{"id":10974,"date":"2025-06-20T12:19:37","date_gmt":"2025-06-20T10:19:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/?p=10974"},"modified":"2025-06-20T12:45:05","modified_gmt":"2025-06-20T10:45:05","slug":"avec-laudas-val-dieu-veut-revolutionner-le-marche-de-la-pils","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/avec-laudas-val-dieu-veut-revolutionner-le-marche-de-la-pils\/","title":{"rendered":"Avec l\u2019Audas, Val-Dieu veut r\u00e9volutionner le march\u00e9 de la pils"},"content":{"rendered":"

\u00c0 l\u2019heure o\u00f9 les bi\u00e8res sp\u00e9ciales s\u00e9duisent par leur diversit\u00e9, la Brasserie de l\u2019Abbaye du Val-Dieu prend le contrepied en lan\u00e7ant\u2026une pils. Mais cette pils joue la carte de l\u2019originalit\u00e9. Baptis\u00e9e \u00ab\u00a0Audas\u00a0\u00bb, cette nouvelle blonde revendique sa simplicit\u00e9, sa fra\u00eecheur, et une certaine forme de minimalisme assum\u00e9, dans un march\u00e9 o\u00f9 l\u2019authenticit\u00e9 se cherche souvent du c\u00f4t\u00e9 des IPA ou des triples houblonn\u00e9es. On savait les Li\u00e9geois ardents, voici qu\u2019ils nous prouvent qu\u2019ils ont aussi de l\u2019audace\u2026<\/strong><\/p>\n

Se lancer en 2025 dans la production d\u2019une pils<\/strong>, c\u2019est un pari os\u00e9 pour la Brasserie de l\u2019Abbaye de Val Dieu<\/a>. En effet, si le march\u00e9 de la bi\u00e8re est en net recul, en Belgique<\/a> comme dans le monde, c\u2019est essentiellement \u00e0 cause de la baisse de consommation des pils<\/strong>. \u00ab Sur les 15 derni\u00e8res ann\u00e9es, on a vendu 20% de bi\u00e8res en moins en Belgique, une d\u00e9croissance qui suit la chute des ventes de la pils \u00bb souligne Lionel Delbart<\/strong>, directeur commercial chez Val-Dieu<\/strong>. \u00ab Jusqu\u2019en 2020, la perte sur le march\u00e9 belge \u00e9tait compens\u00e9e par la croissance de la vente des bi\u00e8res belges<\/strong> \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, mais depuis le COVID, la d\u00e9croissance est g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e \u00e0 cause du recul de la pils<\/strong>. Les Belges boivent moins de bi\u00e8re<\/strong>, mais de meilleure qualit\u00e9, en se tournant vers les bi\u00e8res sp\u00e9ciales \u00bb.<\/p>\n

Se diversifier sans perdre son \u00e2me<\/h2>\n

\u00c9tonnant, dans ce contexte, de voir Val-Dieu<\/strong>, un brasseur<\/strong> historiquement tourn\u00e9 vers les bi\u00e8res sp\u00e9ciales, avancer dans un univers inconnu et fortement concurrentiel, celui de la pils. \u00ab Il faut savoir que la pils repr\u00e9sente tout de m\u00eame 70% des ventes globales d bi\u00e8re \u00bb, poursuit Lionel Delbart<\/strong>.<\/p>\n

Pour Val-Dieu<\/strong> donc, il s\u2019agit d\u2019occuper ce segment de march\u00e9 extr\u00eamement important, sans perdre son \u00e2me de producteur artisanal de bi\u00e8re d\u2019abbaye et de qualit\u00e9. \u00ab C\u2019est pour cette raison que notre pils<\/strong>, l\u2019Audas<\/strong>, n\u2019a rien d\u2019une pils ordinaire, nous avons voulu sortir un produit de qualit\u00e9, audacieux, moderne, convivial qui est en phase avec les nouvelles g\u00e9n\u00e9rations \u00bb, enchaine le directeur marketing du groupe Vincent Brossel<\/strong>, en pr\u00e9sentant une marque, une identit\u00e9 visuelle et un caract\u00e8re originaux, entre vintage et de modernit\u00e9.
\nBeaucoup moins de sucre que les autres pils<\/strong><\/p>\n

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Vincent Brossel, Alain Pinckaers et Lionel Delbart \u00a9 DR<\/figcaption><\/figure>\n

\u00ab Nous avons voulu offrir une pils<\/strong> tr\u00e8s diff\u00e9rente des marques industrielles, l\u2019Audas<\/strong> a du caract\u00e8re, de l\u2019amertume mais surtout, elle contient beaucoup moins de sucre (NDLR : entre 10 et 20% de moins que la moyenne des autres pils<\/strong>) ce qui la rend plus l\u00e9g\u00e8re 4,5\u00b0 contre 5,5\u00b0 en moyenne), plus d\u00e9salt\u00e9rante et plus digeste \u00bb, assure Alain Pinckaers<\/strong>, responsable de la brasserie<\/strong> et de la fabrication des bi\u00e8res<\/strong>. \u00ab Nous utilisons des produits tri\u00e9s sur le volet, houblon et pilsener et bien entendu l\u2019eau de la Gileppe, connue pour sa puret\u00e9 et sa stabilit\u00e9 \u00bb.<\/p>\n

Innovation et prise de risques<\/h2>\n

Avec cette Belgian Craft Pils<\/strong> \u00e0 4,5 % d\u2019alcool, brass\u00e9e \u00e0 fermentation basse pendant quatre semaines, Val-Dieu<\/strong> entend faire red\u00e9couvrir un style parfois jug\u00e9 trop classique. Ici, l\u2019amertume est franche, le go\u00fbt net, et la promesse claire : proposer une alternative artisanale aux pils<\/strong> industrielles omnipr\u00e9sentes. La brasserie<\/strong> mise sur un positionnement \u00e0 la fois accessible (10 cents de plus qu\u2019une pils<\/strong> industrielle, ndlr) et identitaire.<\/p>\n

Ce lancement s\u2019inscrit dans une dynamique de renouveau entam\u00e9e l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re par Val-Dieu<\/strong>, avec la gamme \u00ab\u00a0Excellence\u00a0\u00bb. Jusqu\u2019ici, cette strat\u00e9gie s\u2019est av\u00e9r\u00e9e payante. Car si le march\u00e9 brassicole<\/strong> belge souffre, Val-Dieu<\/strong> encha\u00eene les ann\u00e9es de croissance. \u00ab De 2016 \u00e0 aujourd\u2019hui, nous avons presque tripl\u00e9 nos ventes, en passant de 8.000 \u00e0 30.000 hectolitres \u00bb, pr\u00e9cise Lionel Delbart<\/strong>. La cl\u00e9 de ce succ\u00e8s ? L\u2019innovation et la prise de risques. \u00ab Nous appartenons \u00e0 un grand groupe, Unibox<\/strong>, qui a des moyens et nous permet de lancer des nouveaux projets \u00bb, se r\u00e9jouit Vincent Brossel<\/strong>. D\u2019ailleurs, cette pils<\/strong> pourrait en cacher une autre, la brasserie<\/strong> ne cache son ambition de lancer une bi\u00e8re sans alcool<\/strong>.<\/p>\n

\"\"
\u00a9 Vlad VDK<\/figcaption><\/figure>\n

Audas<\/strong> vise d\u2019abord l\u2019Horeca r\u00e9gional, en particulier la province de Li\u00e8ge, avant un d\u00e9ploiement plus large dans les grandes surfaces. Objectif de la premi\u00e8re ann\u00e9e : 1.000 hectolitres, pour atteindre les 3.000 hectolitres fin 2026. La bi\u00e8re<\/strong> sera aussi pr\u00e9sente lors de festivals et grands \u00e9v\u00e9nements, comme les Francofolies de Spa, afin de se faire une place dans un segment qui repr\u00e9sente encore 70 % du march\u00e9 belge.<\/p>\n

Unibox, d\u2019un garage de Lambermont \u00e0 un groupe r\u00e9gional multicarte<\/h2>\n

Derri\u00e8re ce repositionnement brassicole se trouve un acteur \u00e9conomique discret mais actif : le groupe Unibox<\/strong>, bas\u00e9 \u00e0 Chaineux (Li\u00e8ge). Historiquement li\u00e9 aux jeux de caf\u00e9 et aux appareils de divertissement, le groupe a entam\u00e9 un virage strat\u00e9gique il y a une dizaine d\u2019ann\u00e9es, pour devenir une structure diversifi\u00e9e, active dans l\u2019horeca, le loisir, l\u2019immobilier ou encore les services informatiques.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, Unibox<\/strong> chapeaute plus de 50 soci\u00e9t\u00e9s et emploie environ 450 collaborateurs. On lui doit, entre autres, la brasserie de Val-Dieu<\/strong>, les centres de loisirs S\u2019pace<\/strong>, les h\u00f4tels MyHotel<\/strong>, ou encore les jardineries Univert<\/strong>. \u00c0 la man\u0153uvre, Victor L\u00e9opold Bosquin<\/strong> et Jean-Marc Corteil<\/strong>, poursuivent une logique de d\u00e9veloppement r\u00e9gional, avec un ancrage affirm\u00e9 en province de Li\u00e8ge.<\/p>\n

La strat\u00e9gie repose sur la diversification mais aussi sur l\u2019impact local. Dernier exemple en date : le fonds So Impact Invest<\/strong>, destin\u00e9 \u00e0 soutenir des projets dans la sant\u00e9, l\u2019\u00e9nergie ou l\u2019\u00e9conomie collaborative. Quant au volet brassicole, il continue d\u2019\u00e9voluer entre tradition (les bi\u00e8res<\/strong> d\u2019abbaye) et exp\u00e9rimentations plus r\u00e9centes, comme un gin maison ou, d\u00e9sormais, cette nouvelle pils.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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