{"id":11596,"date":"2025-07-24T07:16:27","date_gmt":"2025-07-24T05:16:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/?p=11596"},"modified":"2025-07-23T12:24:44","modified_gmt":"2025-07-23T10:24:44","slug":"le-chant-deole-exemple-belge-de-diversification-reussie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/le-chant-deole-exemple-belge-de-diversification-reussie\/","title":{"rendered":"Le Chant d\u2019\u00c9ole : exemple belge de diversification r\u00e9ussie"},"content":{"rendered":"

\u00c0 Qu\u00e9vy, dans le Hainaut, le Domaine du Chant d\u2019\u00c9ole illustre avec brio ce qu\u2019un mod\u00e8le d\u2019entreprise familiale peut devenir lorsqu\u2019il conjugue innovation et vision long terme. En moins de quinze ans, cette exploitation viticole aujourd\u2019hui 100 % belge et 100 % familiale (men\u00e9e par In\u00e8s, Louis et Hubert Ewbank de Wespin) s\u2019est impos\u00e9e comme le plus grand domaine familial du pays avec 54 hectares de vignes et pr\u00e8s de 300 000 bouteilles produites par an. Et ce n\u2019est qu\u2019un d\u00e9but !<\/strong><\/p>\n

Un rayonnement international en pleine expansion<\/h2>\n

D\u00e8s 2010, la premi\u00e8re cuv\u00e9e du domaine voyait le jour. Quinze ans plus tard, ce ne sont plus seulement des bulles belges qui en sortent, mais un v\u00e9ritable mod\u00e8le d\u2019entreprise multi-sectorielle, avec une \u00e9quipe de 85 personnes r\u00e9parties entre les m\u00e9tiers de la vigne<\/strong>, de la production, de l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel et de la gastronomie.<\/p>\n

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Hubert Ewbank de Wespin \u00a9 Domaine du Chant d’\u00c9ole\/Michel Verpoorten<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019ambition d\u00e9sormais clairement affich\u00e9e est l\u2019international, notamment vers des march\u00e9s matures et haut de gamme tels que la Norv\u00e8ge et le Japon. \u00ab Ce sont des pays o\u00f9 l\u2019on sent une vraie sensibilit\u00e9 au terroir, au savoir-faire, \u00e0 l\u2019authenticit\u00e9<\/em> \u00bb explique-t-on au domaine. La pr\u00e9sence de Chant d’\u00c9ole<\/strong> \u00e0 l\u2019Exposition universelle d\u2019Osaka 2025 est une \u00e9tape strat\u00e9gique : une vitrine mondiale qui permettra de tester la demande in situ et d\u2019adapter \u00e0 terme les volumes de production (que le domaine pr\u00e9voit de doubler d\u2019ici trois ans, avec un objectif de 600 000 bouteilles, soit 4500 hectolitres par an \u00e0 l\u2019horizon 2028).<\/p>\n

Des bulles multi-prim\u00e9es<\/h2>\n

Le c\u0153ur de l\u2019activit\u00e9 reste le vin effervescent<\/strong>, vinifi\u00e9 selon la m\u00e9thode traditionnelle champenoise. Avec un enc\u00e9pagement quasi exclusif de chardonnay (98%) et une pointe de pinot noir (2%), uniquement dans la cuv\u00e9e ros\u00e9e, le domaine propose aujourd\u2019hui une gamme coh\u00e9rente : Brut Blanc de Blancs, Ros\u00e9, Mill\u00e9sim\u00e9, la liqueur \u00c9lixir Saint-Georges et un ap\u00e9ritif : l\u2019\u00c9ole Belgian Spritz.<\/p>\n

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\u00a9 Domaine du Chant d’\u00c9ole<\/figcaption><\/figure>\n

La qualit\u00e9 des vins<\/strong> est r\u00e9guli\u00e8rement salu\u00e9e \u00e0 l\u2019international : plus de 100 m\u00e9dailles ont \u00e9t\u00e9 glan\u00e9es dans les concours les plus r\u00e9put\u00e9s, notamment au Concours Mondial de Bruxelles et aux Citadelles du Vin en 2024, o\u00f9 les trois cuv\u00e9es pr\u00e9sent\u00e9es ont d\u00e9croch\u00e9 chacune une m\u00e9daille d\u2019or. Plus r\u00e9cemment, le domaine a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 triplement r\u00e9compens\u00e9 \u00e0 la London Wine Competition.<\/p>\n

Diversification ma\u00eetris\u00e9e et oenotourisme premium<\/h2>\n

Chant d\u2019\u00c9ole<\/strong> ne se contente pas de produire du vin, il cr\u00e9e des exp\u00e9riences. Le domaine s\u2019est rapidement tourn\u00e9 vers une diversification raisonn\u00e9e, structur\u00e9e autour de trois grands piliers :<\/p>\n