{"id":1187,"date":"2024-02-08T16:30:32","date_gmt":"2024-02-08T15:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/?p=1187"},"modified":"2024-02-08T19:36:31","modified_gmt":"2024-02-08T18:36:31","slug":"comment-le-grossiste-en-poisson-alfa-fish-a-conquis-le-marche-belge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/comment-le-grossiste-en-poisson-alfa-fish-a-conquis-le-marche-belge\/","title":{"rendered":"Comment le grossiste en poisson Alfa Fish a conquis le march\u00e9 belge"},"content":{"rendered":"

Il y a quelques ann\u00e9es, Alfa Fish \u00e9tait un modeste grossiste en poisson \u00e0 Brecht, \u00e0 Anvers. En l’espace de sept ans seulement, l’entreprise est devenue une puissance nationale qui fournit des sushis ou des moules aux secteurs de la restauration et de la vente au d\u00e9tail. Alfa Fish est un v\u00e9ritable \u00ab\u00a0champion cach\u00e9\u00a0\u00bb : un acteur dominant que peu de gens connaissent, alors qu\u2019ils consomment ses produits en abondance. Comment les fr\u00e8res Steven et Christophe Timmermans, anciens banquiers, ont-ils r\u00e9ussi cette transformation <\/strong>?<\/strong><\/p>\n

L’histoire d’Alfa Fish<\/a> commence en 1997. \u00c0 l’\u00e9poque, Michel Timmermans (65 ans), le p\u00e8re des actuels co-CEO, travaille comme comptable pendant son temps libre. L’un de ses clients est un saurisseur de hareng, Geens en Zonen. Lorsque l’entreprise est mise en vente, Michel sait l’occasion et l’ach\u00e8te.<\/p>\n

La premi\u00e8re ann\u00e9e a \u00e9t\u00e9 difficile, raconte Christophe \u00e0 Forbes. L’entreprise a vu pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de ses clients partir et a m\u00eame \u00e9t\u00e9 sur le point de fermer ses portes. \u00ab\u00a0Au bout d’un an, il a redress\u00e9 la barre. Puis il s’est tourn\u00e9 vers la restauration et s’est \u00e9loign\u00e9 du hareng\u00a0\u00bb. La croissance de l’entreprise est toutefois rest\u00e9e limit\u00e9e, principalement parce que Michel ne la g\u00e9rait pas \u00e0 temps plein.<\/p>\n

L’ann\u00e9e 2015 marque un tournant. C’est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que Steven d\u00e9cide de dire adieu \u00e0 sa carri\u00e8re de trois ans \u00e0 la banque d’affaires Rothschild Financial et de se consacrer \u00e0 plein temps \u00e0 l’entreprise familiale. Il explique que son exp\u00e9rience \u00e0 la banque d’affaires lui a beaucoup appris sur le fonctionnement d’une entreprise. \u00ab\u00a0Mes fonctions consistaient \u00e0 donner des conseils sur l’achat et la vente d’entreprises. Il faut alors s’int\u00e9resser de pr\u00e8s \u00e0 ce qui fait la rentabilit\u00e9 d’une entreprise\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Deux ans plus tard, il est suivi par son fr\u00e8re Christophe, qui a lui-m\u00eame travaill\u00e9 dans la finance pendant sept ans, d’abord au sein de la grande banque am\u00e9ricaine JP Morgan<\/a>, puis en tant que consultant. \u00ab\u00a0Mon exp\u00e9rience initiale dans la gestion d’actifs m’a \u00e9t\u00e9 utile, car aujourd’hui, lorsque des banques viennent nous proposer des comptes \u00e0 terme ou des financements, je peux argumenter. Et en tant que consultant, j’ai appris quels sont les facteurs de revenus et de co\u00fbts qui permettent de d\u00e9gager des b\u00e9n\u00e9fices\u00a0\u00bb. Le fait que Christophe ne connaissait pas grand-chose au secteur de la p\u00eache au d\u00e9part n’a pas fait la diff\u00e9rence. \u00ab\u00a0Chaque secteur est diff\u00e9rent, mais au bout du compte, on en revient toujours \u00e0 la m\u00eame chose : le chiffre d’affaires moins les co\u00fbts, c’est le b\u00e9n\u00e9fice.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Comme nous travaillions \u00e0 plein temps dans l’entreprise, nous sommes activement partis \u00e0 la recherche de nouveaux clients. Steven est all\u00e9 aux Maldives pour ramener le meilleur thon \u00a0jaune du monde\u00a0\u00bb. C’est ainsi qu’il a r\u00e9ussi \u00e0 introduire tout le segment de sushis en Belgique, explique Christophe. \u00ab\u00a0Les magasins de sushis poussaient comme des champignons. C’est ainsi que nous avons commenc\u00e9 \u00e0 approvisionner toute la Flandre. Entre-temps, nous passons par tous les villages flamands et livrons \u00e9galement les brasseries et les restaurants\u00a0\u00bb, explique-t-il.<\/p>\n

En l’espace de sept ans, l’entreprise est devenue l’un des plus grands grossistes en poisson de Flandre. Entre-temps, Alfa Fish emploie une cinquantaine de personnes qui veillent \u00e0 ce que plus de 1 000 clients re\u00e7oivent leur portion de poisson hebdomadaire. Bien que les fr\u00e8res ne partagent pas les d\u00e9tails financiers pour 2023, les derniers \u00e9tats financiers disponibles, qui datent de 2022, montrent qu’Alfa Fish se porte bien financi\u00e8rement. Les b\u00e9n\u00e9fices d’exploitation ont \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9s par huit depuis 2016 pour atteindre environ 3,2 millions d’euros. En 2022, le chiffre d’affaires a d\u00e9pass\u00e9 les 20 millions d’euros.<\/p>\n

Selon les fr\u00e8res, Alfa Fish se distingue de ses concurrents par le fait qu’elle ach\u00e8te directement aupr\u00e8s des p\u00eacheurs et des producteurs. \u00ab\u00a0La plupart des grossistes s’approvisionnent aupr\u00e8s d’interm\u00e9diaires qui re\u00e7oivent chacun leur part du g\u00e2teau\u00a0\u00bb, explique Steven. Cela pr\u00e9sente plusieurs avantages. Non seulement elle permet \u00e0 Alfa Fish de proposer des prix comp\u00e9titifs, mais elle dispose \u00e9galement d’une plus grande flexibilit\u00e9 pour vendre le poisson : \u00ab\u00a0Le poisson est un produit hautement p\u00e9rissable. Par exemple, si nous achetons 400 kilogrammes de sole, nous n’avons pas une semaine pour la vendre. Elle doit \u00eatre vendue dans les 48 heures\u00a0\u00bb, explique Christophe. Les entreprises qui ach\u00e8tent par des interm\u00e9diaires perdent donc un temps pr\u00e9cieux, ce qui se traduit souvent par de grandes quantit\u00e9s de poisson jet\u00e9es.<\/p>\n

Pourquoi les autres entreprises ne le font-elles pas ? \u00ab\u00a0D’une part, il s’agit d’acheter le plus directement possible, mais il faut aussi s’assurer que le reste peut suivre. Il doit y avoir suffisamment de chauffeurs et de personnel de production. Dans le secteur de la p\u00eache artisanale, beaucoup de choses se font encore manuellement. Nous avons mis\u00e9 sur l’automatisation\u00a0\u00bb. En outre, gr\u00e2ce \u00e0 leur vaste r\u00e9seau, les fr\u00e8res sont mieux \u00e0 m\u00eame que d’autres entreprises de placer les poissons invendus aupr\u00e8s de clients ext\u00e9rieurs au secteur de la restauration, tels que les poissonneries et les vendeurs sur les march\u00e9s.<\/p>\n

C’est en partie gr\u00e2ce \u00e0 ce souci d’efficacit\u00e9 et aux connaissances \u00e9conomiques des deux fr\u00e8res qu’Alfa Fish est pass\u00e9 d’un acteur local \u00e0 l’une des plus grandes poissonneries de Belgique en l’espace de sept ans seulement. Mais ils ne veulent pas s’arr\u00eater l\u00e0. \u00ab\u00a0Il y a encore beaucoup de potentiel en Flandre. Nous nous d\u00e9veloppons \u00e9galement en Wallonie et aux Pays-Bas. Avec la tendance que nous observons actuellement, nous esp\u00e9rons \u00eatre num\u00e9ro un d’ici deux ans environ.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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