{"id":13258,"date":"2025-11-03T17:30:37","date_gmt":"2025-11-03T16:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/?p=13258"},"modified":"2026-02-24T18:57:35","modified_gmt":"2026-02-24T17:57:35","slug":"la-foodboetiek-sublime-la-table-d-affaires-avec-gout-style-et-saisons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/la-foodboetiek-sublime-la-table-d-affaires-avec-gout-style-et-saisons\/","title":{"rendered":"De Foodboetiek sublime la table d’affaires avec go\u00fbt, style et saisons"},"content":{"rendered":"

Que ce soit pour une r\u00e9union, une session de brainstorming ou un \u00e9v\u00e9nement d’entreprise, ‘De Foodboetiek’<\/a> offre bien plus qu’un simple d\u00e9jeuner en cr\u00e9ant une exp\u00e9rience savoureuse et m\u00e9morable. Gr\u00e2ce \u00e0 des plats de saison, une pr\u00e9sentation cr\u00e9ative et une combinaison raffin\u00e9e de couleurs et de caract\u00e8re, ce concept de restauration anversois \u00e9l\u00e8ve chaque r\u00e9union d’affaires \u00e0 un niveau sup\u00e9rieur.<\/strong><\/p>\n

Dans un entretien avec Camille, la fondatrice de ‘De Foodboetiek’, elle partage sa vision, son inspiration et comment elle aide les entreprises \u00e0 se d\u00e9tourner du traditionnel sandwich ennuyeux.<\/p>\n

Comment est n\u00e9e l’id\u00e9e de De Foodboetiek, et qu’est-ce qui vous motive \u00e0 g\u00e9rer votre propre concept de restauration ?<\/h2>\n

\u201cJ’ai toujours aim\u00e9 cuisiner. Ma grand-m\u00e8re \u00e9tait une vraie virtuose de la cuisine et m’a appris les bases d\u00e8s mon plus jeune \u00e2ge : des techniques aux recettes les plus d\u00e9licieuses. Dans mon emploi pr\u00e9c\u00e9dent, j’avais souvent l’occasion d’organiser des \u00e9v\u00e9nements, ce qui a encore attis\u00e9 ma passion pour l’hospitalit\u00e9. Ce qui a commenc\u00e9 comme un hobby s’est progressivement transform\u00e9 en r\u00eave : m’occuper de la nourriture \u00e0 ma mani\u00e8re, avec caract\u00e8re, raffinement et une touche personnelle. Cette ann\u00e9e, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de quitter mon 9-to-5 pour me consacrer enti\u00e8rement \u00e0 La Foodboetiek. La meilleure partie de mon travail est qu’il est aussi ma plus grande passion. J’adore d\u00e9couvrir de nouveaux restaurants et passer des heures en cuisine \u00e0 exp\u00e9rimenter de nouveaux plats.<\/p>\n

Qu’est-ce qui distingue De Foodboetiek des autres traiteurs ?<\/h2>\n

\u201cLa principale diff\u00e9rence est que je fais tout moi-m\u00eame. De la premi\u00e8re prise de contact au dernier brin de menthe sur le buffet, tout passe entre mes mains. Cela garantit une qualit\u00e9 constante et rend chaque mission vraiment sur mesure. Les clients peuvent facilement me contacter, par WhatsApp, e-mail ou m\u00eame \u00e0 la derni\u00e8re minute. J’aime r\u00e9fl\u00e9chir avec eux et r\u00e9agir rapidement. Cette approche personnelle est ma marque de fabrique. Je suis moi-m\u00eame une personne vive et expressive, et cela se go\u00fbte dans mes plats : pleins de saveurs, bien assaisonn\u00e9s, avec une touche ludique et une pointe d’audace.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Vous parlez de \u201cgo\u00fbt, \u00e9nergie et exp\u00e9rience\u201d. Comment cela se traduit-il concr\u00e8tement dans votre fonctionnement quotidien ?<\/h2>\n

\u201cJ’ai beaucoup voyag\u00e9 et j’ai toujours \u00e9t\u00e9 fascin\u00e9 par la cuisine d’autres cultures : leurs odeurs, leurs saveurs et leurs ingr\u00e9dients uniques. Je go\u00fbte \u00e0 tout, je veux tout d\u00e9couvrir. Ces impressions, je les transpose dans mes plats.<\/p>\n

Quand je r\u00e9alise, par exemple, un plat que j’ai go\u00fbt\u00e9 en Tha\u00eflande ou au Maroc, j’essaie de recr\u00e9er ce m\u00eame ressenti : la chaleur, l’ambiance, l’\u00e9nergie de ce moment. Chaque plat raconte une petite histoire, incorporant un morceau du monde.\u201d<\/p>\n

Comment combinez-vous les produits locaux avec les influences mondiales en cuisine ?<\/h2>\n

\u201cJe pr\u00e9f\u00e8re travailler avec des produits de saison et locaux comme les l\u00e9gumes du march\u00e9, la viande d’une boucherie familiale et les produits laitiers de la ferme. Je donne \u00e0 ces ingr\u00e9dients purs une touche internationale, par exemple \u00e0 travers un assaisonnement particulier ou une pr\u00e9paration inattendue. Cela cr\u00e9e un \u00e9quilibre unique entre local et global : des saveurs famili\u00e8res avec une note surprenante.\u201d<\/p>\n

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