{"id":15682,"date":"2026-04-05T07:59:25","date_gmt":"2026-04-05T05:59:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/?p=15682"},"modified":"2026-04-02T22:23:56","modified_gmt":"2026-04-02T20:23:56","slug":"lardenne-en-bouteille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/lardenne-en-bouteille\/","title":{"rendered":"L\u2019Ardenne en bouteille"},"content":{"rendered":"

Lanc\u00e9 en 2021 par deux entrepreneurs ardennais, ce <\/span>spiritueux<\/span> est l\u2019un des nouveaux embl\u00e8mes de la grande for\u00eat belge. Malgr\u00e9 un march\u00e9 f\u00e9rocement comp\u00e9titif et en perte de vitesse, le duo d\u00e9veloppe sa marque avec un bon sens tout <\/span>ardennais<\/span> et la <\/span>croissance<\/span> ne cesse de se confirmer.<\/span><\/strong><\/p>\n

Mirabelle, sapin et fleur de sureau, voici les principales saveurs que Martin Bertrand et Fran\u00e7ois Huttin, Ardennais de souche, retiennent quand ils d\u00e9cident de capturer l\u2019essence de leur r\u00e9gion\u00a0 <\/span>dans un gin premium, distill\u00e9 en Belgique et enti\u00e8rement biologique. La recette se concentre sur des marqueurs gustatifs locaux qui convoquent imm\u00e9diatement, au nez et au palais des notes de r\u00e9sines, d\u2019humus. Une gorg\u00e9e d\u2019Arduenna ressemble \u00e0 une plong\u00e9e au plus profond de la plus c\u00e9l\u00e8bre de nos for\u00eats. La soci\u00e9t\u00e9, Arduenna Spirit Company, est constitu\u00e9e en f\u00e9vrier 2021 et la premi\u00e8re bouteille commercialis\u00e9e \u00e0 l\u2019automne de la m\u00eame ann\u00e9e. Martin Bertrand pr\u00e9cise : \u00ab On a vendu notre premi\u00e8re bouteille fin octobre 2021.<\/i> \u00bb<\/span><\/p>\n

Un march\u00e9 en recomposition<\/span><\/h2>\n

Le lancement d\u2019Arduenna s\u2019est pourtant fait \u00e0 contre tendance du march\u00e9. Si le gin reste l\u2019un des moteurs du rayon spiritueux,\u00a0 <\/span>l\u2019euphorie des ann\u00e9es 2015\u20132020 a laiss\u00e9 place depuis \u00e0 une phase de maturit\u00e9. En Belgique, la multiplication des acteurs (environ 200 marques r\u00e9f\u00e9renc\u00e9es) illustre la saturation du segment, d\u00e9sormais exigeant en diff\u00e9renciation et en ex\u00e9cution commerciale. Cependant (et notre duo ardennais l\u2019a bien compris), la premiumisation<\/i> continue de tirer le haut de gamme, port\u00e9e par une demande de qualit\u00e9, d\u2019origine et d\u2019exp\u00e9rience. \u00c0 l\u2019international, les \u00e9tudes rassembl\u00e9es indiquent une progression durable du gin premium jusque dans la prochaine d\u00e9cennie. Autre lame de fond, le mouvement no\/low alcohol<\/i> s\u2019installe solidement dans les usages, notamment en Europe, o\u00f9 des r\u00e9f\u00e9rences sans alcool de style gin gagnent des parts dans les cartes de bars et d\u2019h\u00f4tellerie. Dans ce contexte, la diff\u00e9renciation par l\u2019ADN et la coh\u00e9rence de gamme deviennent d\u00e9cisives. Et dans ce contexte, Arduenna va consciencieusement cocher toutes les cases.<\/span><\/p>\n

Une gamme avec une ardeur d\u2019avance ?\u00a0<\/span><\/span><\/h2>\n

Reprenons. Le march\u00e9 exige une identit\u00e9 forte? Ce sera l\u2019Ardenne. Une qualit\u00e9 d\u2019ex\u00e9cution irr\u00e9prochable? Martin Bertrand et Fran\u00e7ois Huttin travailleront avec Radermacher, la plus ancienne distillerie de Belgique. Le go\u00fbt ? \u00c9labor\u00e9 avec le chef Fran\u00e7ois-Xavier Simon, du restaurant Bistrot Blaise, \u00e9toil\u00e9 Michelin \u00e0 Marche-en-Famenne. Des exigences en termes de durabilit\u00e9 et d\u2019\u00e9cologie ? Leurs produits seront bio. Oui, parce que la gamme s\u2019agrandit rapidement. \u00c0 c\u00f4t\u00e9 du gin, on retrouve d\u00e9sormais 694 Aperitivo, un bitter bio qui prolonge la palette mirabelle\u2013sapin\u2013sureau. <\/span>\u00ab Le march\u00e9 du bitter est int\u00e9ressant parce qu\u2019il est ultra-domin\u00e9 par les Italiens Aperol et Campari <\/i>\u00bb, explique Fran\u00e7ois Huttin. \u00ab Nous voulions continuer \u00e0 nous d\u00e9velopper sur l\u2019ap\u00e9ritif et cela permet d\u2019apporter une touche ardennaise \u00e0 ses cocktails <\/i>\u00bb. Plus r\u00e9cemment, une r\u00e9f\u00e9rence sans alcool est venue compl\u00e9ter l\u2019offre d\u2019Arduenna: \u00ab Le march\u00e9 du sans alcool est en forte croissance. C\u2019est un atout pour nous de pouvoir proposer ce genre de produit, surtout que, pour nous, il n\u2019entre pas en concurrence avec le reste de notre gamme mais vient offrir une toute nouvelle exp\u00e9rience <\/i>\u00bb, ajoute Martin Bertrand.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Le d\u00e9veloppement d\u2019Arduenna s\u2019est construit sur une ex\u00e9cution terrain assum\u00e9e. \u00ab Au d\u00e9but, il faut prendre son b\u00e2ton de p\u00e8lerin et aller pr\u00e9senter son produit aupr\u00e8s des cavistes, des partenaires HoReCa, faire \u00e9norm\u00e9ment de d\u00e9gustations. Les deux premi\u00e8res ann\u00e9es, nos week-ends \u00e9taient rythm\u00e9s entre d\u00e9gustations et pr\u00e9sentations commerciales <\/i>\u00bb, raconte Martin Bertrand. Aujourd\u2019hui, la distribution reste s\u00e9lective, centr\u00e9e sur cavistes, \u00e9piceries fines et HoReCa.. La marque a aussi appris \u00e0 dialoguer avec une grande distribution franchis\u00e9e plus qualitative.\u00a0 <\/span>\u00ab Les franchis\u00e9s, que ce soit Delhaize ou Carrefour, haussent le niveau de qualit\u00e9 et ont \u00e0 c\u0153ur de proposer des produits locaux ou artisanaux. Cela a donc du sens d\u2019aller les d\u00e9marcher aussi. <\/i>\u00bb<\/span><\/p>\n

\n

\u00ab L\u2019id\u00e9e, c\u2019\u00e9tait de mettre la <\/i><\/span>nature<\/i><\/span> au <\/i><\/span>c\u0153ur <\/i><\/span>du <\/i><\/span>projet\u00a0<\/span><\/i><\/span> \u00bb<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Chez Arduenna, la durabilit\u00e9 n\u2019est pas un vernis de communication mais une colonne vert\u00e9brale : r\u00e9duction du poids des bouteilles, cartons certifi\u00e9s, service de recharge et r\u00e9emploi du verre en terrazzo, s\u2019inscrivent dans une logique d\u2019impact. Cette trajectoire a \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9e en avril 2025 par la certification B Corp, avec un score global de 98,2 points, faisant d\u2019Arduenna le premier spiritueux belge \u201cavec et sans alcool\u201d \u00e0 d\u00e9crocher le label. \u00ab Ce n\u2019est pas juste un label \u00e9coresponsable, c\u2019est vraiment tout l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me qui est organis\u00e9 autour de \u00e7a, que ce soit en interne avec la gouvernance qu\u2019avec nos fournisseurs, nos clients<\/i> \u00bb, insiste Fran\u00e7ois Hutin, rappelant au passage le travail men\u00e9 pour diminuer les \u00e9missions li\u00e9es au transport. Pour Martin Bertrand, l\u2019exigence biologique allait de soi. \u00ab L\u2019id\u00e9e, c\u2019\u00e9tait vraiment de mettre la nature au c\u0153ur du projet, non seulement au niveau du go\u00fbt, mais dans toutes nos d\u00e9marches. En \u00e7a, B Corp traduit fid\u00e8lement notre engagement. \u00c7a n\u2019aurait eu aucun sens de ne pas \u00eatre bio pour les ar\u00f4mes qu\u2019on utilise.<\/i> \u00bb\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"
\u00a9 Arduenna<\/figcaption><\/figure>\n

Cap sur l\u2019international et l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel<\/span><\/h2>\n

Mais revendiquer si fort son terroir, n\u2019est-ce pas un handicap au moment de sortir de sa r\u00e9gion natale ? \u00ab Le c\u00f4t\u00e9 ardennais parle aux Belges, mais aussi aux Fran\u00e7ais du Nord et aux Luxembourgeois<\/i> \u00bb, r\u00e9pond Martin Bertrand. Mais au-del\u00e0, c\u2019est moins porteur. \u00ab L\u2019Ardenne, ce n\u2019est pas la M\u00e9diterran\u00e9e <\/i>\u00bb, reconna\u00eet-il. \u00ab Entre la Belgique et l\u2019export, nous adaptons notre storytelling. <\/i>\u00bb\u00a0 <\/span>Comment ? \u00ab En misant sur une corde bien plus universelle : la nature. Cela nous force \u00e0 sortir de notre esprit de clocher pour voir plus grand, plus large. Loin de nos bases, le message glisse vers la nature et la convivialit\u00e9, deux invariants de la marque\u00a0 <\/span>pr\u00e9cise Fran\u00e7ois Huttin. Cela dit, avant de r\u00eaver des grands espaces, le duo pr\u00e9f\u00e8re se concentrer sur son d\u00e9veloppement wallon, belge puis europ\u00e9en. Il vaut mieux \u00eatre d\u00e9j\u00e0 fort, entre guillemets, chez soi avant d\u2019aller voir beaucoup plus loin \u00bb, <\/i>souligne Fran\u00e7ois Hutin, tout en se disant \u00ab ouvert \u00e0 toute opportunit\u00e9<\/i> \u00bb. Un pragmatisme tout ardennais qui va bien \u00e0 la marque et \u00e0 ses fondateurs. Ce qui est moins traditionnel, c\u2019est l\u2019ambition de Martin Bertrand et Fran\u00e7ois Huttin, qui tranche avec la modestie parfois maladive des projets wallons. \u00a0<\/span>\u00ab S\u2019installer en gin num\u00e9ro un. On ne va pas se cacher \u00e0 ce niveau-l\u00e0. C\u2019est clairement l\u2019objectif. Et devenir aussi un acteur important sur les march\u00e9s internationaux <\/i>\u00bb, affirme Martin Bertrand.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Pour y arriver, le duo a cl\u00f4tur\u00e9 l\u2019ann\u00e9e pass\u00e9e une lev\u00e9e de fonds qui a vu arriver au capital d\u2019Arduenna de nouveaux investisseurs comme les fr\u00e8res Nicolas et Arthur Lhoist.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Des fonds qui permettent aussi, en parall\u00e8le, de soutenir le d\u00e9veloppement d\u2019 un p\u00f4le \u00e9v\u00e9nementiel pour faire vivre l\u2019univers de la marque : du gin truck<\/i> aux activations sur-mesure, avec une logique de partenariat comme celui amorc\u00e9 avec la station de Val Thorens. \u00ab \u00c7a am\u00e8ne aussi une autre visibilit\u00e9 [\u2026] l\u2019univers Arduenna arrive chez eux<\/i> \u00bb, explique Martin Bertrand, tandis que Fran\u00e7ois Hutin y voit \u00ab un p\u00f4le qui fonctionne de mieux en mieux\u00a0 <\/span>appel\u00e9 \u00e0 prendre de l\u2019ampleur. <\/i>\u00bb<\/span><\/p>\n

Arduenna se d\u00e9ploie donc \u00e0 son rythme, en capitalisant sur une identit\u00e9 ardennaise revendiqu\u00e9e, une qualit\u00e9 garantie, une gamme \u00e9tudi\u00e9e et une diversification mesur\u00e9e. Dans un march\u00e9 plus s\u00e9lectif, la constance de la progression et le label B Corp pourraient bien convertir l\u2019 \u00ab Ardenne en bouteille<\/i> \u00bb en un standard belge du premium, ici et au-del\u00e0.<\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lanc\u00e9 en 2021 par deux entrepreneurs ardennais, ce spiritueux est l\u2019un des nouveaux embl\u00e8mes de la grande for\u00eat belge. Malgr\u00e9 un march\u00e9 f\u00e9rocement comp\u00e9titif et en perte de vitesse, le duo d\u00e9veloppe sa marque avec un bon sens tout ardennais et la croissance ne cesse de se confirmer. 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