{"id":19285,"date":"2026-09-11T09:14:06","date_gmt":"2026-09-11T07:14:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/?p=19285"},"modified":"2026-09-11T09:57:47","modified_gmt":"2026-09-11T07:57:47","slug":"nicolas-kipper-corinthia-brussels-on-travaille-a-creer-le-label-palace-en-belgique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/nicolas-kipper-corinthia-brussels-on-travaille-a-creer-le-label-palace-en-belgique\/","title":{"rendered":"Nicolas Kipper (Corinthia Brussels) : \u00ab On travaille \u00e0 cr\u00e9er le label Palace en Belgique \u00bb"},"content":{"rendered":"

Directeur g\u00e9n\u00e9ral du Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels<\/a>, Nicolas Kipper<\/strong> a ouvert et dirig\u00e9 des h\u00f4tels de luxe dans dix-huit pays avant de s’installer dans la capitale belge. \u00c0 la t\u00eate de l’un des rares \u00e9tablissements bruxellois \u00e0 pouvoir pr\u00e9tendre au rang de palace<\/strong>, il porte un projet qui lui tient \u00e0 c\u0153ur : faire reconna\u00eetre officiellement ce statut en Belgique, sur le mod\u00e8le fran\u00e7ais. Il revient pour Forbes sur ce pari, sur la client\u00e8le qu’il vise, sur ses deux restaurants (dont La Paix<\/strong><\/a>, qui rejoint l’h\u00f4tel le 15 septembre) et sur les obstacles propres \u00e0 l’h\u00f4tellerie de luxe \u00e0 Bruxelles<\/strong>.<\/strong><\/p>\n

Nicolas Kipper<\/strong> a construit toute sa carri\u00e8re dans l’h\u00f4tellerie de luxe<\/strong>. Douze ans chez Hyatt, onze h\u00f4tels dans dix pays, des \u00c9tats-Unis au Proche-Orient. Puis seize ans au sein de la division luxe de Marriott, dont onze \u00e0 Moscou, o\u00f9 il a ouvert le Ritz-Carlton avant de faire de m\u00eame \u00e0 Budapest, de passer par Londres et de relancer celui d’Istanbul. Il a ensuite dirig\u00e9 le Fairmont et le Raffles d’Istanbul pour le groupe Accor. La Belgique est son dix-huiti\u00e8me pays, et il n’a, dit-il, jamais fait que du luxe. Le Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels<\/strong><\/a> a ouvert en d\u00e9cembre 2024 ; il en a pris les r\u00eanes en septembre 2025, une fois le projet enti\u00e8rement achev\u00e9.<\/p>\n

Forbes.be<\/a> – Comment \u00eates-vous arriv\u00e9 \u00e0 la t\u00eate du Corinthia \u00e0 Bruxelles ?<\/strong>
\nNicolas Kipper –<\/strong> Je connaissais le groupe Corinthia<\/strong> de par ma profession. Le CEO de l’\u00e9poque, Simon Casson, m’a contact\u00e9. Nous \u00e9tions en relation depuis des ann\u00e9es, il avait travaill\u00e9 pour Four Seasons auparavant, et nous avions essay\u00e9 de collaborer \u00e0 plusieurs reprises sans que cela se fasse, pour diverses raisons. Cette fois, \u00e7a a march\u00e9. Dans une carri\u00e8re d’h\u00f4telier, avoir l’occasion d’ouvrir et de lancer un palace<\/strong> dans une capitale europ\u00e9enne qui n’en compte pas, cela arrive tr\u00e8s peu souvent. C’est une opportunit\u00e9 exceptionnelle, et c’\u00e9tait aussi le bon moment pour moi de quitter Accor. Tout s’est fait en deux ou trois mois.<\/p>\n

– Comment se porte l’h\u00f4tellerie de luxe en Belgique, et \u00e0 Bruxelles en particulier ?<\/strong>
\n–<\/strong> L’ultra-luxe<\/strong> se porte tr\u00e8s bien dans le monde. Les gens tr\u00e8s ais\u00e9s voyagent de plus en plus et recherchent de nouvelles destinations, de nouveaux produits, de nouvelles exp\u00e9riences. C\u00f4t\u00e9 retail<\/em>, LVMH et les autres marchent tr\u00e8s bien aussi. La Belgique, elle, n’est pas vraiment associ\u00e9e au luxe. Ouvrir un palace \u00e0 Bruxelles<\/strong>, dans un march\u00e9 qui n’y est pas d\u00e9di\u00e9, c’est un vrai challenge<\/em>.<\/p>\n

– Comment l’expliquez-vous ?<\/strong>
\n–<\/strong> Cela tient en partie \u00e0 la personnalit\u00e9 des Belges. Ils ne sont pas tr\u00e8s frimeurs : ils ne se mettent pas trop en avant, ils restent un peu underground<\/em>, ils \u00e9vitent de faire des vagues. Et ils ont juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des voisins tr\u00e8s vocaux, les Fran\u00e7ais. C’est un peu comme les Canadiens avec les Am\u00e9ricains. Du coup, le luxe est peu ostentatoire dans le pays, c’est culturel, et le tourisme de luxe<\/strong> ne suit pas n\u00e9cessairement. Il y a pourtant \u00e9norm\u00e9ment \u00e0 offrir en Belgique, et \u00e0 Bruxelles en particulier. La fa\u00e7on dont le pays est promu ne met pas assez en valeur les belles choses. Prenez les Pays-Bas : je ne dis pas qu’ils ont plus \u00e0 offrir, mais ils ont fait un \u00e9norme effort publicitaire. R\u00e9sultat, Amsterdam est pleine de touristes, et le tourisme de luxe va l\u00e0-bas plut\u00f4t qu’ici. C’est vrai aussi pour tout ce qui est artistique. Les op\u00e9ras, les th\u00e9\u00e2tres, c’est beaucoup plus vivant \u00e0 Amsterdam. La Monnaie est un th\u00e9\u00e2tre impressionnant, mais son rayonnement n’est pas au niveau international. Attirer une client\u00e8le de luxe \u00e0 Bruxelles reste donc un vrai d\u00e9fi. C’est dommage, et nous pensons, tr\u00e8s humblement, pouvoir aider \u00e0 d\u00e9velopper ce volet.<\/p>\n

– \u00c0 quoi ressemble la client\u00e8le du Corinthia aujourd’hui ?<\/strong>
\n–<\/strong> Nous sommes encore au d\u00e9but. L’h\u00f4tel a ouvert en d\u00e9cembre 2024, mais tout le projet ne s’est achev\u00e9 qu’en septembre 2025, quand j’ai pris les r\u00eanes. Difficile, donc, de d\u00e9gager une tendance fixe. Beaucoup d’efforts ont \u00e9t\u00e9 faits avant l’ouverture pour capter le march\u00e9 nord-am\u00e9ricain, principalement les \u00c9tats-Unis : c’est le plus gros march\u00e9 du monde, et \u00e7a le restera longtemps. Nous avons aussi d\u00e9velopp\u00e9 le march\u00e9 limitrophe, au sens large : l’Angleterre, le nord de la France, l’ouest de l’Allemagne, le Luxembourg, les Pays-Bas et la Belgique. Beaucoup de gens se demandent aujourd’hui pourquoi prendre l’avion pour l’autre bout du monde alors qu’il y a de belles choses plus pr\u00e8s. Le Moyen-Orient est un march\u00e9 int\u00e9ressant : ils fr\u00e9quentent beaucoup l’ultra-luxe. Nous avons \u00e9t\u00e9 impact\u00e9s par la guerre en Iran, mais les pays du Golfe restent pr\u00e9sents. D’autres march\u00e9s se d\u00e9veloppent, comme l’Afrique, principalement le Congo, avec l’historique entre nos deux pays : nous recevons l’enti\u00e8ret\u00e9 du gouvernement, c’est une grosse source de chiffre d’affaires. Et \u00e0 mesure que les compagnies a\u00e9riennes d\u00e9veloppent Bruxelles, nous voyons arriver une client\u00e8le d’Am\u00e9rique du Sud plus fr\u00e9quente, du Br\u00e9sil et du Mexique. \u00c0 terme, je pense qu’on se stabilisera autour d’un quart de client\u00e8le nord-am\u00e9ricaine, un gros quart ou un tiers de pays limitrophes, et le reste plut\u00f4t au Moyen-Orient et en Afrique.<\/p>\n

– Bruxelles est la capitale de la diplomatie europ\u00e9enne. Cette client\u00e8le institutionnelle fr\u00e9quente-t-elle un h\u00f4tel comme le v\u00f4tre ?<\/strong>
\n–<\/strong> Les repr\u00e9sentants des pays de l’Union europ\u00e9enne viennent rarement dans les palaces : avec les m\u00e9dias, on leur reprocherait de d\u00e9penser de l’argent public, alors qu’au final ils paieraient sans doute \u00e0 peu pr\u00e8s le m\u00eame prix que dans un quatre-\u00e9toiles. En termes d’image, c’est compliqu\u00e9 pour eux. En revanche, la pr\u00e9sence des institutions europ\u00e9ennes nous am\u00e8ne beaucoup de d\u00e9l\u00e9gations extra-europ\u00e9ennes, et celles-l\u00e0 sont tr\u00e8s friandes de ce type d’h\u00f4tel. Nous en b\u00e9n\u00e9ficions largement.<\/p>\n

– Vous avez ouvert des h\u00f4tels dans des pays tr\u00e8s diff\u00e9rents. Est-ce plus difficile \u00e0 Bruxelles ?<\/strong>
\n–<\/strong> Diff\u00e9remment, disons. Il y a toujours quelque chose : \u00e0 Istanbul, des probl\u00e8mes g\u00e9opolitiques ; ailleurs, autre chose. C\u00f4t\u00e9 client\u00e8le, il faudra toujours aller la chercher, ce d\u00e9fi sera toujours l\u00e0. C\u00f4t\u00e9 chantier, le projet a mis beaucoup plus de temps que n\u00e9cessaire \u00e0 sortir de terre : en Europe de l’Ouest, les intervenants manquent de personnel ou de temps. Mais le plus gros inconv\u00e9nient, ce sont les masses salariales. En Europe de l’Ouest, et particuli\u00e8rement en Belgique, elles handicapent \u00e9norm\u00e9ment l’horeca, o\u00f9 les horaires sont difficiles et o\u00f9 l’on vit en d\u00e9cal\u00e9 par rapport au reste du monde. Ce ne sont pas des emplois qui exigent un haut niveau d’\u00e9tudes, mais il faut les payer correctement. C’est notre plus gros souci au quotidien.<\/p>\n

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\u00a9 DR<\/figcaption><\/figure>\n

– Le \u00ab Palace \u00bb est une appellation fran\u00e7aise. Vous travaillez \u00e0 la cr\u00e9er en Belgique. De quoi s’agit-il ?<\/strong>
\n–<\/strong> C’est effectivement une appellation fran\u00e7aise<\/strong><\/a>, et nous travaillons \u00e0 la cr\u00e9er en Belgique, avec le gouvernement et les personnes concern\u00e9es. Comme cela ne d\u00e9pend pas de nous mais des autorit\u00e9s, il y a forc\u00e9ment un peu de lobbying<\/em> \u00e0 faire. Mais tout le monde comprend vite que c’est dans l’int\u00e9r\u00eat de tous. Si on a un produit de type palace<\/strong>, autant faire officialiser ce statut. L’id\u00e9e n’est pas qu’un seul h\u00f4tel en b\u00e9n\u00e9ficie, au contraire : c’est de pouvoir en avoir plusieurs. Pas forc\u00e9ment \u00e0 Bruxelles m\u00eame, o\u00f9 il n’y a pas d’autre \u00e9tablissement \u00e9ligible, mais il y en a dans les environs. Cela dit, ce serait l’id\u00e9e d’\u00eatre le premier palace hors de France.<\/p>\n

– Avant le Corinthia, il n’y avait pas de v\u00e9ritable palace \u00e0 Bruxelles. Comment l’expliquer ?<\/strong>
\n–<\/strong> C’est tr\u00e8s simple. Toutes les grosses cha\u00eenes ont fait des \u00e9tudes de march\u00e9, et il n’y a pas de march\u00e9 suffisant pour qu’un tel h\u00f4tel soit rentable.<\/p>\n

– Si les cha\u00eenes jugent le march\u00e9 insuffisant, pourquoi vous \u00eatre lanc\u00e9s ?<\/strong>
\n–<\/strong> Parce que nous avons une belle opportunit\u00e9 de d\u00e9velopper ce produit et que nous pensons pouvoir d\u00e9gager des b\u00e9n\u00e9fices assez rapidement. Jamais assez rapidement, mais \u00e0 moyen terme, oui. Les grosses cha\u00eenes voient les choses autrement : entre Madrid, Barcelone ou Bruxelles, les chiffres sont plus favorables ailleurs, et personne ne se force \u00e0 ouvrir quelque part. Nous, et c’\u00e9tait vraiment l’id\u00e9e du chairman<\/em> de Corinthia, nous voulons faire du business<\/em> et de l’argent, bien s\u00fbr, mais aussi apporter notre pierre \u00e0 l’\u00e9difice, contribuer \u00e0 embellir Bruxelles pour l’avenir. C’est pour cela que Leurs Majest\u00e9s sont d\u00e9j\u00e0 venues d\u00eener chez nous. Aujourd’hui, la moiti\u00e9 de notre client\u00e8le vient d\u00e9j\u00e0 \u00e0 Bruxelles et se dit : \u00ab Tiens, on va payer un petit suppl\u00e9ment et aller au Corinthia. \u00bb<\/em> L’autre moiti\u00e9 n’existe pas encore : il faut la faire venir.<\/p>\n

– La politique a-t-elle un r\u00f4le \u00e0 jouer ?<\/strong>
\n–<\/strong> Si tout le monde va dans le m\u00eame sens, cela ne peut que faciliter les choses. Je vois de bonnes initiatives au niveau de la R\u00e9gion bruxelloise. Apr\u00e8s, la politique, c’est la politique : ils ne sont pas l\u00e0 pour rendre service \u00e0 un h\u00f4tel en particulier. Mais miser sur le tourisme a toujours \u00e9t\u00e9 b\u00e9n\u00e9fique pour une destination. Ce qui manque le plus, en r\u00e9alit\u00e9, c’est la promotion. Il y a plein d’\u00e9v\u00e9nements pas assez mis en valeur, et pas seulement par les autorit\u00e9s, par les organisations aussi : la BRAFA, la Formule 1, le Stephex Masters, le Zoute Rally qui est impressionnant, le projet du Kanal<\/strong><\/a> qui ouvre. M\u00eame moi qui vis ici, je dois les d\u00e9couvrir au fil de l’eau. On r\u00e9nove aussi le Heysel en ce moment. On m’a pr\u00e9sent\u00e9 le projet en s’excusant presque de construire deux ou trois h\u00f4tels pour les 50 000 personnes attendues. Cela ne me d\u00e9range pas : ce qui m’int\u00e9resse, c’est le 1 % de cette client\u00e8le. On en r\u00e9coltera les fruits dans trois ou quatre ans.<\/p>\n

– Vous avez ouvert deux restaurants, alors qu’en Belgique on n’a pas le r\u00e9flexe d’aller d\u00eener \u00e0 l’h\u00f4tel. Pourquoi ?<\/strong>
\n–<\/strong> En Europe de l’Ouest en g\u00e9n\u00e9ral, les gens ne sont pas tr\u00e8s friands d’aller d\u00eener dans des h\u00f4tels, c’est clair. Mais notre brasserie, Le Petit Bon Bon<\/strong><\/a>, dont s’occupe Christophe Hardiquest<\/strong>, fait 85 % de client\u00e8le locale, au d\u00e9jeuner comme au d\u00eener. C’est un vrai succ\u00e8s, les clients de l’h\u00f4tel y sont largement minoritaires. La Paix<\/strong><\/a>, qu’on ouvre le 15 septembre avec David Martin<\/strong>, c’est un autre d\u00e9fi : c’est la premi\u00e8re fois qu’un restaurant deux-\u00e9toiles vient s’installer dans un h\u00f4tel. G\u00e9n\u00e9ralement, c’est l’inverse, les restaurants sortent des h\u00f4tels.<\/p>\n

– La Paix d\u00e9m\u00e9nage donc au Corinthia ?<\/strong>
\n–<\/strong> Voil\u00e0, on ram\u00e8ne La Paix<\/strong> ici. C’\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 David Martin<\/strong> qui s’occupait du Palais Royal, il s’installe dans les murs d\u00e9finitivement, \u00e0 partir du 15 septembre. Sans m\u00eame avoir ouvert, on voit d\u00e9j\u00e0, avec les r\u00e9servations, que \u00e7a va marcher. Il y a une \u00e9norme demande de banquets, pour 20, 30, 100 personnes, avec l’envie d’\u00eatre servis par un chef \u00e9toil\u00e9. Les restaurants \u00e9toil\u00e9s ind\u00e9pendants ne peuvent pas offrir cela : il leur faut louer une salle ailleurs, alors que nous avons tout sur place.<\/p>\n

– N’est-ce pas un risque, dans un pays o\u00f9 l’on h\u00e9site \u00e0 d\u00eener \u00e0 l’h\u00f4tel ?<\/strong>
\n–<\/strong> Il y a toujours un risque, partout. Mais les restaurants gastronomiques ont leur place ici : les Belges aiment sortir et bien manger, ce qui n’est pas le cas partout, pas en France par exemple. Et la mentalit\u00e9 a \u00e9volu\u00e9. L’\u00e9poque o\u00f9 l’on passait trois ou quatre heures \u00e0 table est finie, les gens n’ont plus le temps, surtout au d\u00e9jeuner. Avec David, on s’est rendu compte qu’au lieu d’un gastronomique qui ne propose que des menus, on allait proposer les deux : un ou deux menus fixes et une vraie carte. Les gens sont beaucoup plus enclins \u00e0 fonctionner comme \u00e7a aujourd’hui.<\/p>\n

– O\u00f9 en \u00eates-vous en mati\u00e8re de remplissage ?<\/strong>
\n–<\/strong> Les cinq-\u00e9toiles de Bruxelles tournent autour de 55 \u00e0 60 % d’occupation. Pour notre premi\u00e8re ann\u00e9e compl\u00e8te, je pense qu’on se situera entre 45 et 48 %. Nous en sommes assez contents, car on se rapproche de la moyenne, mais surtout notre prix moyen est deux fois plus \u00e9lev\u00e9 que celui de notre concurrent direct, l’Amigo. Nous avons aussi le produit : nos suites signature sont les cinq plus grandes du Benelux, la plus grande fait 320 m\u00b2. M\u00eame \u00e0 Amsterdam, il n’y a pas de suites aussi grandes. Quand on vend ce genre de suites, \u00e7a aide tout de suite.<\/p>\n

– Quels sont vos objectifs pour les prochains mois ?<\/strong>
\n–<\/strong> Nous d\u00e9veloppons aussi le spa, qui est ph\u00e9nom\u00e9nal, avec des memberships<\/em> qui marchent bien, et le bar Under the Stairs, dont Hannah Van Ongevalle signe les cocktails. Pour les chiffres, c’est toujours difficile de s’avancer, mais l’an prochain, on devrait se rapprocher nettement du taux d’occupation moyen des cinq-\u00e9toiles bruxellois, tout en maintenant notre \u00e9cart de prix. Le gros effort portera sur la restauration, et surtout sur les banquets, qu’on veut d\u00e9velopper beaucoup plus. Il s’agit aussi d’\u00eatre pr\u00e9sents sur tous les \u00e9v\u00e9nements qui comptent \u00e0 Bruxelles, en partenariat avec ceux que j’ai cit\u00e9s.<\/p>\n

– S’il fallait retenir une priorit\u00e9, laquelle ?<\/strong>
\n–<\/strong> Le label \u00ab Palace<\/strong> \u00bb. Nous avons plein d’autres chantiers, mais celui-l\u00e0 est particulier. On n’augmentera pas forc\u00e9ment les prix, puisqu’on offre d\u00e9j\u00e0, dans les faits, les prestations d’un palace, mais cela peut cr\u00e9er beaucoup de buzz<\/em>, pour l’h\u00f4tel comme pour la ville et le pays. C’est \u00e9norme. Nous travaillons beaucoup l\u00e0-dessus. L’objectif : devenir le premier palace hors de France.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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