{"id":19967,"date":"2026-09-30T06:02:14","date_gmt":"2026-09-30T04:02:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/?p=19967"},"modified":"2026-09-29T11:19:37","modified_gmt":"2026-09-29T09:19:37","slug":"vous-allez-a-loktoberfest-les-regles-a-connaitre-pour-boire-sa-biere-dans-les-regles-de-lart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/vous-allez-a-loktoberfest-les-regles-a-connaitre-pour-boire-sa-biere-dans-les-regles-de-lart\/","title":{"rendered":"Vous allez \u00e0 l\u2019Oktoberfest ? Les r\u00e8gles \u00e0 conna\u00eetre pour boire sa bi\u00e8re dans les r\u00e8gles de l\u2019art"},"content":{"rendered":"

Entrez pour la premi\u00e8re fois dans l\u2019une des immenses tentes de l\u2019Oktoberfest \u00e0 Munich<\/strong><\/a>, et vous aurez peut-\u00eatre l\u2019impression d\u2019arriver \u00e0 une f\u00eate dont tout le monde, sauf vous, conna\u00eet d\u00e9j\u00e0 les r\u00e8gles. Des milliers de personnes se serrent sur de longs bancs en bois, les serveurs se faufilent dans la foule avec des brass\u00e9es de chopes d\u2019un litre, une fanfare joue, des inconnus trinquent et, toutes les quelques minutes, la tente enti\u00e8re semble se mettre \u00e0 chanter.<\/strong><\/p>\n

Pour les Am\u00e9ricains habitu\u00e9s aux bars o\u00f9 l\u2019on s\u2019installe \u00e0 une table libre, commande une bi\u00e8re et reste g\u00e9n\u00e9ralement dans son coin, l\u2019Oktoberfest peut demander un petit temps d\u2019adaptation. Bonne nouvelle : les Allemands ne s\u2019attendent pas \u00e0 ce que les visiteurs arrivent \u00e0 Munich en ma\u00eetrisant toutes les traditions bavaroises. L\u2019Oktoberfest est un \u00e9v\u00e9nement international qui accueille des millions de personnes, mais mieux vaut conna\u00eetre quelques r\u00e8gles \u2014 certaines tacites, d\u2019autres tr\u00e8s explicites \u2014 avant de lever son premier verre.<\/p>\n

Cette ann\u00e9e, l\u2019Oktoberfest se tiendra du 19 septembre au 4 octobre<\/strong>. Un minimum de pr\u00e9paration peut faire toute la diff\u00e9rence entre passer pour un habitu\u00e9 et devenir le touriste dont toute la tente se souviendra pour de mauvaises raisons.<\/p>\n

Premi\u00e8re r\u00e8gle : c\u2019est une Ma\u00df, pas une chope \u00ab stein \u00bb<\/h2>\n

L\u2019un des moyens les plus simples de rep\u00e9rer un novice \u00e0 l\u2019Oktoberfest est de l\u2019entendre commander un \u00ab stein \u00bb<\/em>. La grande chope en verre utilis\u00e9e pour servir la bi\u00e8re est une Ma\u00dfkrug<\/em><\/strong>, g\u00e9n\u00e9ralement abr\u00e9g\u00e9e en Ma\u00df<\/em><\/strong> \u2014 \u00e0 prononcer approximativement \u00ab mass \u00bb. Surtout, elle contient un litre de bi\u00e8re, un d\u00e9tail qui prend toute son importance apr\u00e8s la premi\u00e8re tourn\u00e9e.<\/p>\n

La bi\u00e8re de l\u2019Oktoberfest n\u2019est pas une lager<\/em> am\u00e9ricaine l\u00e9g\u00e8re. Seules les bi\u00e8res de six brasseries historiques de Munich \u2014 Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbr\u00e4u, L\u00f6wenbr\u00e4u, Paulaner et Spaten<\/strong> \u2014 sont servies pendant l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Les bi\u00e8res blondes propos\u00e9es aujourd\u2019hui \u00e0 l\u2019Oktoberfest sont g\u00e9n\u00e9ralement plus fortes que les lagers<\/em> allemandes ordinaires : celle de Hofbr\u00e4u, par exemple, titre 6,3 % alc.\/vol. Calcul \u00e0 l\u2019appui, une Ma\u00df<\/em> de bi\u00e8re \u00e0 6 % contient \u00e0 peu pr\u00e8s autant d\u2019alcool que 3,4 bouteilles standard am\u00e9ricaines de 35,5 cl titrant 5 %. Autrement dit, lorsque quelqu\u2019un vous propose \u00ab une autre bi\u00e8re \u00bb, gardez \u00e0 l\u2019esprit ce que signifie r\u00e9ellement \u00ab une bi\u00e8re \u00bb \u00e0 l\u2019Oktoberfest.<\/p>\n

Ne buvez pas cul sec<\/h2>\n

S\u2019il est un comportement qui trahit imm\u00e9diatement le visiteur novice \u00e0 l\u2019Oktoberfest, c\u2019est bien celui qui consiste \u00e0 se lever pour tenter de vider d\u2019un trait une Ma\u00df<\/em> \u2014 une chope d\u2019un litre \u2014 sous les regards de l\u2019assistance. L\u2019Oktoberfest n\u2019est pas un concours de boisson, m\u00eame si certaines sc\u00e8nes peuvent parfois donner cette impression. Le r\u00e9seau de transports publics de Munich va jusqu\u2019\u00e0 inclure ce conseil dans ses recommandations : \u00ab Boire une Ma\u00df cul sec, ce n\u2019est pas cool. Ne le faites pas ! \u00bb<\/em><\/p>\n

La meilleure approche est de toute fa\u00e7on bien plus agr\u00e9able. Installez-vous, commandez \u00e0 manger, discutez avec vos voisins de table et prenez votre temps. Un litre de bi\u00e8re blonde relativement forte peut dispara\u00eetre \u00e9tonnamment vite lorsque l\u2019orchestre joue et que l\u2019ambiance bat son plein. L\u2019Oktoberfest se vit pendant des heures, pas en quelques minutes, et rien ne sert d\u2019\u00eatre le premier \u00e0 devoir quitter la table.<\/p>\n

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Partagez la table<\/h2>\n

Pour de nombreux visiteurs \u00e9trangers, c\u2019est l\u2019une des habitudes qui demande le plus d\u2019adaptation : le si\u00e8ge vide \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de quelqu\u2019un n\u2019est pas n\u00e9cessairement r\u00e9serv\u00e9. L\u2019Oktoberfest repose sur de grandes tables communes. S\u2019asseoir avec des inconnus n\u2019est pas un pis-aller impos\u00e9 par l\u2019affluence dans les tentes, mais une composante \u00e0 part enti\u00e8re de l\u2019exp\u00e9rience. Le guide officiel de l\u2019Oktoberfest<\/strong><\/a> encourage les visiteurs \u00e0 partager les tables dans les Bierg\u00e4rten<\/em>, tout en recommandant de demander la permission avant de s\u2019installer : la place apparemment libre peut appartenir \u00e0 une personne momentan\u00e9ment absente.<\/p>\n

Un simple \u00ab Ist hier frei ? \u00bb<\/em> \u2014 \u00ab Cette place est-elle libre ? \u00bb \u2014 suffit g\u00e9n\u00e9ralement. Une fois assis, ne soyez pas surpris si la conversation s\u2019engage rapidement, surtout apr\u00e8s la premi\u00e8re tourn\u00e9e et quelques refrains repris avec l\u2019orchestre. Apr\u00e8s quelques bi\u00e8res, les inconnus assis \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de vous pourraient bien \u00eatre devenus des amis. C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment l\u2019id\u00e9e.<\/p>\n

Pas de r\u00e9servation ? Pas de panique<\/h2>\n

Autre id\u00e9e re\u00e7ue : il serait impossible d\u2019entrer dans une tente de l\u2019Oktoberfest sans r\u00e9server plusieurs mois \u00e0 l\u2019avance. C\u2019est faux. L\u2019acc\u00e8s au festival et aux tentes est gratuit, et une partie des places dans les grandes tentes doit rester accessible sans r\u00e9servation. En semaine, 25 % des places ne peuvent pas \u00eatre r\u00e9serv\u00e9es. Le week-end et les jours f\u00e9ri\u00e9s, cette proportion atteint 40 % jusqu\u2019\u00e0 15 heures, puis retombe \u00e0 25 %.<\/p>\n

Attention toutefois : les tentes les plus populaires peuvent fermer leurs portes lorsqu\u2019elles ont atteint leur capacit\u00e9 maximale, surtout le soir et le week-end. Sans r\u00e9servation, mieux vaut arriver t\u00f4t que passer la journ\u00e9e devant une tente bond\u00e9e en esp\u00e9rant qu\u2019une place se lib\u00e8re. Profiter de l\u2019Oktoberfest \u00e0 midi, avec une Ma\u00df<\/em>, un demi-poulet et une table remplie de nouvelles rencontres, est tout aussi authentique qu\u2019un samedi soir \u00e0 20 heures.<\/p>\n

Ne comptez pas boire debout au bar<\/h2>\n

L\u2019Oktoberfest n\u2019est pas un bar classique o\u00f9 l\u2019on se faufile dans la foule, carte bancaire \u00e0 la main, pour commander deux bi\u00e8res. Le service s\u2019organise autour des tables et du personnel qui leur est affect\u00e9 : trouvez donc une place et passez commande. Une fois votre serveur ou votre serveuse identifi\u00e9, traitez-le avec consid\u00e9ration. Le personnel se fraie un chemin dans des all\u00e9es bond\u00e9es en transportant des quantit\u00e9s impressionnantes de bi\u00e8re et de nourriture, tandis que des centaines de clients assoiff\u00e9s tentent d\u2019attirer son attention. Les pourboires repr\u00e9sentent par ailleurs une part importante de ses revenus.<\/p>\n

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Inutile d\u2019importer \u00e0 Munich le mod\u00e8le am\u00e9ricain du pourboire de 20 % ou plus, mais ne n\u00e9gligez pas pour autant le service. Il est courant d\u2019arrondir l\u2019addition ou d\u2019ajouter environ 1 \u00e0 2 euros par Ma\u00df<\/em>. En g\u00e9n\u00e9ral, on paie et on laisse un pourboire \u00e0 chaque commande, plut\u00f4t que de r\u00e9gler une seule note \u00e0 la fin. Mieux vaut \u00e9galement pr\u00e9voir des esp\u00e8ces. Les r\u00e8gles de paiement varient fortement d\u2019une tente \u00e0 l\u2019autre : plusieurs grandes tentes n\u2019acceptent toujours que le liquide, tandis que d\u2019autres autorisent les cartes de d\u00e9bit ou de cr\u00e9dit. Arriver avec pour seuls moyens de paiement son t\u00e9l\u00e9phone et une carte de cr\u00e9dit \u00e9trang\u00e8re n\u2019est donc pas la meilleure strat\u00e9gie.<\/p>\n

Montez sur les bancs, pas sur les tables<\/h2>\n

\u00c0 mesure que l\u2019apr\u00e8s-midi laisse place \u00e0 la soir\u00e9e et que les groupes acc\u00e9l\u00e8rent le rythme, les visiteurs commencent \u00e0 monter sur les bancs pour chanter et se balancer au son de la musique. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 les rejoindre lorsque cela est autoris\u00e9. Dans bon nombre de grandes tentes, cette pratique fait partie int\u00e9grante de l\u2019ambiance. M\u00eame les plus r\u00e9serv\u00e9s peuvent soudain se retrouver \u00e0 chanter \u00e0 tue-t\u00eate en allemand avec plusieurs milliers d\u2019inconnus.<\/p>\n

Monter sur les tables est une tout autre affaire. L\u2019office du tourisme de Munich d\u00e9conseille express\u00e9ment de sauter d\u2019un banc sur une table, tandis que le r\u00e8glement du festival rappelle que les tables ne sont pas des pistes de danse. Dans certaines zones, il est \u00e9galement interdit de se tenir debout sur les bancs. Observez donc ce qui se passe autour de vous et respectez les consignes du personnel. En cas de doute, faites comme les Bavarois.<\/p>\n

Apprenez \u00e0 dire \u00ab Prost \u00bb<\/h2>\n

Nul besoin de parler allemand pour profiter de l\u2019Oktoberfest, mais il faut conna\u00eetre au moins un mot : Prost<\/em><\/strong>, qui signifie \u00ab sant\u00e9 \u00bb. Vous l\u2019emploierez souvent. Levez votre Ma\u00df<\/em>, regardez vos compagnons de table dans les yeux, trinquez et buvez une gorg\u00e9e. Vous aurez largement le temps de vous exercer avant la fin de la journ\u00e9e.<\/p>\n

Vous apprendrez aussi tr\u00e8s vite Ein Prosit der Gem\u00fctlichkeit<\/em>, que vous le vouliez ou non. Cette courte chanson \u00e0 boire retentit deux ou trois fois par heure dans les tentes de l\u2019Oktoberfest. Elle c\u00e9l\u00e8bre avant tout la convivialit\u00e9 \u2014 ce qui r\u00e9sume assez bien l\u2019esprit du festival. \u00c0 la troisi\u00e8me ou quatri\u00e8me reprise, vous chanterez probablement avec les autres, m\u00eame sans savoir exactement ce que vous dites.<\/p>\n

Mangez quelque chose \u2014 de pr\u00e9f\u00e9rence plus d\u2019une fois<\/h2>\n

Boire un litre de bi\u00e8re \u00e0 plus de 6 % d\u2019alcool l\u2019estomac vide est rarement une bonne strat\u00e9gie. Heureusement, \u00e0 l\u2019Oktoberfest, manger est presque aussi important que boire. Poulet r\u00f4ti, saucisses, Schweinshaxe<\/em>, bretzels g\u00e9ants, cr\u00e8me de fromage Obatzda<\/em> et autres sp\u00e9cialit\u00e9s bavaroises sont omnipr\u00e9sents. S\u2019attabler pour un vrai repas fait pleinement partie de l\u2019exp\u00e9rience, loin d\u2019en d\u00e9tourner.<\/p>\n

Faites du d\u00e9jeuner un moment \u00e0 part enti\u00e8re de la journ\u00e9e plut\u00f4t que de le caser entre deux bi\u00e8res, et n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 manger de nouveau plus tard. \u00c0 mesure que les Ma\u00df<\/em> s\u2019encha\u00eenent \u00e0 table, les bretzels et les assiettes de poulet r\u00f4ti paraissent de plus en plus judicieux. Ce n\u2019est pas un hasard si l\u2019Oktoberfest s\u2019articule autour de grandes tables plut\u00f4t que de tabourets de bar.<\/p>\n

Les lederhosen et les dirndls ne sont pas des d\u00e9guisements<\/h2>\n

Il n\u2019est absolument pas n\u00e9cessaire de porter une tenue traditionnelle bavaroise pour se rendre \u00e0 l\u2019Oktoberfest. Un jean et une chemise conviennent parfaitement. Mais si vous souhaitez porter un Lederhose<\/em> ou un dirndl<\/em>, n\u2019h\u00e9sitez pas. Les v\u00eatements traditionnels, ou Tracht<\/em>, sont omnipr\u00e9sents sur la Wiesn<\/em> et peuvent ajouter une dimension ludique \u00e0 l\u2019exp\u00e9rience. Gardez toutefois \u00e0 l\u2019esprit que les Bavarois ne les consid\u00e8rent pas n\u00e9cessairement comme des d\u00e9guisements. Les lederhosen<\/em> et les dirndls<\/em> ont une v\u00e9ritable histoire culturelle, et l\u2019office du tourisme de Munich recommande de les traiter comme tels, plut\u00f4t que d\u2019aborder l\u2019Oktoberfest comme une f\u00eate costum\u00e9e.<\/p>\n

Cela ne signifie pas qu\u2019il faille d\u00e9penser une fortune pour une tenue que vous ne porterez qu\u2019une seule fois. Il suffit d\u2019\u00e9viter le chapeau alpin en plastique et le d\u00e9guisement fantaisie de \u00ab Bavaroise sexy \u00bb. Et oui, la position du n\u0153ud du dirndl<\/em> a bien une signification \u2014 du moins en th\u00e9orie. Traditionnellement, un n\u0153ud nou\u00e9 \u00e0 gauche indique que la femme est c\u00e9libataire, tandis qu\u2019\u00e0 droite, il signifie qu\u2019elle est en couple, fianc\u00e9e ou mari\u00e9e. Le guide officiel de la ville de Munich souligne qu\u2019il s\u2019agit de coutumes, non de r\u00e8gles, et qu\u2019il existe des variations r\u00e9gionales. Mieux vaut donc ne pas faire d\u00e9pendre tout votre avenir sentimental de la position d\u2019un n\u0153ud.<\/p>\n

Ne volez pas la chope<\/h2>\n

Cette superbe Ma\u00df<\/em> en verre d\u2019un litre pos\u00e9e devant vous peut sembler \u00eatre le souvenir id\u00e9al, surtout une fois vid\u00e9e. Mais elle ne vous appartient pas. Le site officiel de l\u2019Oktoberfest est formel : les chopes restent la propri\u00e9t\u00e9 des exploitants des tentes, et les personnes qui tentent de les emporter sont contr\u00f4l\u00e9es par la s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n

Cette r\u00e8gle est loin d\u2019\u00eatre anecdotique. En 2025, les agents de s\u00e9curit\u00e9 ont intercept\u00e9 environ 116 000 chopes<\/strong> en passe d\u2019\u00eatre emport\u00e9es. \u00c0 la moiti\u00e9 de l\u2019\u00e9dition de cette ann\u00e9e, ils en avaient d\u00e9j\u00e0 r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 pr\u00e8s de 52 000<\/strong>. Si vous souhaitez rapporter une Ma\u00dfkrug<\/em> chez vous, achetez-la. Les chopes souvenirs officielles sont faciles \u00e0 trouver \u2014 et vous \u00e9viterez de compliquer votre voyage comme vos \u00e9changes avec la s\u00e9curit\u00e9 allemande.<\/p>\n

La bi\u00e8re de l\u2019Oktoberfest n\u2019est pas forc\u00e9ment celle que les Am\u00e9ricains imaginent<\/h2>\n

Voici un point qui int\u00e9ressera les amateurs de bi\u00e8re. Entrez dans une brasserie am\u00e9ricaine en septembre et commandez une bi\u00e8re Oktoberfest : il y a de fortes chances que l\u2019on vous serve une M\u00e4rzen<\/em> ambr\u00e9e. Ce n\u2019est pas n\u00e9cessairement ce qui remplira votre Ma\u00df<\/em> \u00e0 Munich. Aujourd\u2019hui, les principales bi\u00e8res de l\u2019Oktoberfest sont g\u00e9n\u00e9ralement des lagers<\/em> blondes, fortes et redoutablement faciles \u00e0 boire, brass\u00e9es sp\u00e9cialement pour l\u2019\u00e9v\u00e9nement. La Wiesnm\u00e4rzen<\/em> ambr\u00e9e traditionnelle conserve sa place, mais la bi\u00e8re Oktoberfest blonde domine d\u00e9sormais la Wiesn<\/em>.<\/p>\n

Pour les amateurs, d\u00e9couvrir cette diff\u00e9rence fait partie de l\u2019exp\u00e9rience. Seules six brasseries servent la bi\u00e8re officielle de l\u2019Oktoberfest : Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbr\u00e4u, L\u00f6wenbr\u00e4u, Paulaner et Spaten<\/strong>. Il ne s\u2019agit pas d\u2019un immense festival allemand de bi\u00e8res artisanales o\u00f9 des centaines de brasseries rivalisent pour attirer l\u2019attention. L\u2019\u00e9v\u00e9nement c\u00e9l\u00e8bre officiellement la bi\u00e8re munichoise, chaque tente \u00e9tant associ\u00e9e \u00e0 une brasserie et proposant sa propre atmosph\u00e8re.<\/p>\n

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Ne prenez pas l\u2019Oktoberfest pour une gigantesque beuverie estudiantine<\/h2>\n

C\u2019est peut-\u00eatre la r\u00e8gle de savoir-vivre la plus importante. Oui, l\u2019Oktoberfest est bruyante. On chante debout sur les bancs, les orchestres entonnent des chansons \u00e0 boire et, chaque ann\u00e9e, entre six et sept millions de litres de bi\u00e8re sont consomm\u00e9s. Cette ann\u00e9e, une Ma\u00df<\/em> co\u00fbte entre 14,80 et 15,90 euros<\/strong>, selon l\u2019\u00e9tablissement. Impossible de nier que la bi\u00e8re est au c\u0153ur de l\u2019exp\u00e9rience.<\/p>\n

Mais l\u2019Oktoberfest n\u2019est pas simplement le plus grand pr\u00e9texte au monde pour s\u2019enivrer. C\u2019est une f\u00eate populaire bavaroise dont l\u2019histoire remonte \u00e0 1810<\/strong>, lorsque Munich c\u00e9l\u00e9bra le mariage du prince h\u00e9ritier Ludwig et de la princesse Therese. Plus de deux si\u00e8cles plus tard, familles, grands-parents, enfants et groupes d\u2019amis de longue date continuent de se retrouver sur la Wiesn<\/em>. Certains habitants de Munich occupent les m\u00eames tables depuis des d\u00e9cennies. Une distinction essentielle pour les visiteurs, en particulier ceux qui arrivent des \u00c9tats-Unis en imaginant une gigantesque f\u00eate arros\u00e9e de bi\u00e8re.<\/p>\n

Buvez donc une bi\u00e8re, enfilez un Lederhose<\/em>, montez sur un banc et chantez des airs que vous ne comprenez pas avec des personnes rencontr\u00e9es une heure plus t\u00f4t. Mais gardez \u00e0 l\u2019esprit que vous participez \u00e0 la tradition d\u2019autrui, et non \u00e0 une attraction d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la beuverie. Surtout, lorsque quelqu\u2019un l\u00e8ve sa Ma\u00df<\/em> vers vous en lan\u00e7ant \u00ab Prost \u00bb<\/em>, regardez cette personne dans les yeux, levez la v\u00f4tre et savourez l\u2019instant. Voil\u00e0 une coutume de l\u2019Oktoberfest qu\u2019il est presque impossible de rater.<\/p>\n

Cet article a \u00e9t\u00e9 \u00e9crit par Hudson Lindenberger et traduit par Forbes.be.<\/em><\/p>\n

Cet article a \u00e9t\u00e9 initialement publi\u00e9 sur Forbes.com.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous allez \u00e0 l\u2019Oktoberfest \u00e0 Munich ? D\u00e9couvrez les r\u00e8gles \u00e0 respecter : service de la bi\u00e8re, pourboires, bonnes mani\u00e8res \u00e0 table et erreurs courantes \u00e0 \u00e9viter lors de cet \u00e9v\u00e9nement annuel.<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":19965,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"image_verticale":0,"gif":0,"url_video":"","footnotes":""},"categories":[1,77,60],"tags":[],"class_list":["post-19967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualite","category-international","category-lifestyle"],"acf":[],"_yoast_wpseo_title":"Vous allez \u00e0 l\u2019Oktoberfest ? Les r\u00e8gles \u00e0 conna\u00eetre pour boire sa bi\u00e8re dans les r\u00e8gles de l\u2019art","_yoast_wpseo_metadesc":"Vous allez \u00e0 l\u2019Oktoberfest \u00e0 Munich ? 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