{"id":2155,"date":"2024-04-23T11:00:42","date_gmt":"2024-04-23T09:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/?p=2155"},"modified":"2024-04-25T11:19:08","modified_gmt":"2024-04-25T09:19:08","slug":"nathalie-dharveng-une-manager-alignee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/nathalie-dharveng-une-manager-alignee\/","title":{"rendered":"Nathalie d\u2019Harveng, une manager align\u00e9e"},"content":{"rendered":"

Il y a pile quatre ans, l\u2019entrepreneuse bruxelloise \u00e9tait invit\u00e9e chez Forbes \u00e0 New York pour pitcher sa marque Nats Rawline \u00e0 coups de d\u00e9licieux g\u00e2teaux crus. Depuis, Nathalie d\u2019Harveng fournit des en-cas healthy \u00e0 tous les supermarch\u00e9s Wholefoods des Etats-Unis, le headquarter d\u2019Apple \u00e0 Cupertino et celui de Disney \u00e0 Los Angeles\u2026 Rencontre dans son atelier \u00e0 Li\u00e8ge.<\/strong><\/p>\n

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\u00ab\u00a0Mes g\u00e2teaux sont tr\u00e8s populaires aux Etats-Unis m\u00eame s\u2019ils co\u00fbtent une fortune !\u00a0\u00bb (5,40 euros pour le pack duo en Belgique contre 10,99 dollars aux US) \u00ab\u00a0C\u2019est un produit de luxe l\u00e0-bas et pourtant \u00e7a se vend comme des petits pains.\u00a0\u00bb Chez nous, la marque Nats Rawline est distribu\u00e9e chez Delhaize, Carrefour, Bio Planet (le groupe Colruyt) et la plupart des autres magasins et \u00e9piceries bio et est dans le pipe pour recevoir la fameuse certification B Corp qui mesure l\u2019impact des entreprises sur l\u2019environnement et labellise les plus vertueuses d\u2019entre elles. \u00ab\u00a0Tu dois faire ton bilan carbone, ton mapping d\u2019activit\u00e9 sociale et environnementale\u2026 C\u2019est tr\u00e8s exigeant. Dans quelques ann\u00e9es toutes les entreprises devront le faire. Mon objectif pour l\u2019atteindre? Revaloriser les chutes alimentaires et sensibiliser mes clients afin qu\u2019ils ne jettent plus leurs invendus. \u00bb<\/p>\n

Femme de terrain<\/h2>\n

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En 2016, quand Nathalie d\u2019Harveng rencontre les \u00e9quipes de Delhaize pour demander s\u2019il y avait de l\u2019int\u00e9r\u00eat pour les g\u00e2teaux crus, vegan et sans additifs qu\u2019elle avait mis au point, elles ont \u00e9t\u00e9 tout de suite emball\u00e9es par le concept\u2026 \u00ab\u00a0Je travaillais encore dans le retail. Je faisais mes g\u00e2teaux toute seule dans ma cuisine et je n\u2019avais ni la capacit\u00e9 ni les moyens de produire mes raw cakes \u00e0 grande \u00e9chelle.\u00a0\u00bb C\u2019est alors que la marque au lion la met en contact avec Micha\u00ebl Labro alias Docteur macarons pour potentiellement partager l\u2019atelier o\u00f9 il venait d\u2019emm\u00e9nager \u00e0 Li\u00e8ge. \u00ab\u00a0Cet espace de 2000 m2 \u00e9tait trop grand pour lui tout seul. Nous nous sommes tr\u00e8s vite mis d\u2019accord pour nous associer. C\u2019est peut-\u00eatre la personne qui m\u2019inspire le plus, niveau business. Il a le don d\u2019identifier les talents et les forces de chacun de ses employ\u00e9s. Il ne veut formater personne mais laisse les gens libres de d\u00e9ployer leurs ailes. Pour lui, chaque membre de sa bo\u00eete est un entrepreneur, chacun.e dans son domaine. Ce qui est tr\u00e8s inspirant aussi, c\u2019est sa mani\u00e8re de toujours vouloir perfectionner son produit et ses m\u00e9thodes de production. J\u2019ai beaucoup appris gr\u00e2ce \u00e0 lui.\u00a0\u00bb Inspir\u00e9e par le parcours hors norme du CEO de PMSweet, Nathalie d\u2019Harveng va bosser ses recettes jours et nuits pendant cinq ans. \u00ab\u00a0Tout ce temps pass\u00e9 \u00e0 l\u2019atelier, une charlotte sur la t\u00eate, m\u2019a permis de constituer une base technique et une \u00e9quipe solide et, tr\u00e8s important, un lien privil\u00e9gi\u00e9 avec chaque op\u00e9rateur qui travaille pour moi tous les jours.\u00a0\u00bb\u00a0Investie et passionn\u00e9e, Nathalie d\u2019Harveng passe donc 40% de son temps sur la ligne de production. Le reste du temps, elle le consacre \u00e0 mettre au point ses strat\u00e9gies marketing et de communication. \u00ab\u00a0M\u00eame si maintenant le produit et les process sont rod\u00e9s, impossible pour moi de me couper de la production. Les premi\u00e8res ann\u00e9es, j\u2019\u00e9tais 7 jours sur 7 dans mon atelier. Je pleurais tous les soirs d\u2019\u00e9puisement. Heureusement, aujourd\u2019hui \u00e7a roule et je peux un peu lever le pied mais j\u2019ai toujours un besoin visc\u00e9ral d\u2019\u00eatre avec mes \u00e9quipes, sur le terrain.\u00a0\u00bb<\/p>\n

30.000 g\u00e2teaux crus sortent quotidiennement de l\u2019atelier li\u00e9geois que Nathalie d\u2019Harveng partage avec l\u2019entrepreneur Micha\u00ebl Labro.<\/strong><\/p>\n

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Quelques chiffres<\/h2>\n

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  • 30.000 g\u00e2teaux produits quotidiennement dans l\u2019atelier qu\u2019elle partage avec Micha\u00ebl Labro (CEO de PMSweet) et ce, 5 jours par semaine, de 6h \u00e0 22h.<\/li>\n
  • 20M de g\u00e2teaux crus vendus depuis 2017<\/li>\n
  • La marque est repr\u00e9sent\u00e9e dans 15 pays (US, Angleterre, Europe, Emirats Arabes, Qatar, Kowe\u00eft, Cor\u00e9e du Sud\u2026)<\/li>\n
  • 5 millions d\u2019euros de chiffre d\u2019affaires en 2023 \u2022 7,5M en 2024 et 10M en 2025.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
    Business versus Bien-\u00eatre<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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    \u00ab\u00a0Je suis hyper exigeante et rarement satisfaite mais j\u2019ai appris \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer les petites victoires. Je fais tr\u00e8s attention \u00e0 remercier mes \u00e9quipes pour le travail accompli et leur laisser suffisamment de libert\u00e9 pour qu\u2019ils puissent s\u2019\u00e9panouir professionnellement mais aussi personnellement. Je pousse aussi mes employ\u00e9s \u00e0 \u00eatre proactifs. Je pr\u00e9f\u00e8re qu\u2019ils prennent des d\u00e9cisions plut\u00f4t qu\u2019ils soient \u2018juste\u2019 des ex\u00e9cutants. Avec Micha\u00ebl Labro, on se challenge et on \u00e9change tout le temps pour s\u2019am\u00e9liorer en tant que manager. Par contre, j\u2019essaie de garder un \u00e9quilibre entre ma vie priv\u00e9e et ma vie professionnelle. J\u2019ai une fille de 8 ans et elle me force \u00e0 sortir la t\u00eate de mon atelier de temps en temps. C\u2019est tellement chouette aussi la vie! (Rires) J\u2019ai envie de profiter d\u2019elle et de lui montrer le monde. J\u2019ai achet\u00e9 un van compl\u00e8tement am\u00e9nag\u00e9 avec lequel je traverse l\u2019Europe. J\u2019aime partir \u00e0 l\u2019aventure. \u00c7a me procure une sensation de libert\u00e9 absolue. \u00bb Un besoin de nature et de grands espaces qu\u2019elle a r\u00e9ussi \u00e0 combler aussi en achetant avec son associ\u00e9 Micha\u00ebl Labro un terrain de 8 hectares sur lequel se trouve un pavillon de 400 m2 \u00e0 Dalhem pr\u00e8s de Li\u00e8ge. \u00ab\u00a0L\u2019id\u00e9e est ici de cr\u00e9er un lieu de vie pour les entrepreneurs mais pas que\u2026\u00a0\u00bb. Un endroit hybride et atypique plong\u00e9 dans la nature o\u00f9 les exp\u00e9riences humaines et l\u2019alimentation saine seront au centre de l\u2019attention et qui devrait ouvrir ses portes en avril 2025. \u00ab\u00a0Les plans ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s par l\u2019architecte Arnaud d\u2019Harveng et le paysagiste Fran\u00e7ois Goffinet. \u00c7a va \u00eatre magnifique!\u00a0\u00bb. Au programme: sept cabanes dans les bois et une grande maison d\u2019h\u00f4tes o\u00f9 on peut s\u00e9journer, participer \u00e0 des workshops, des activit\u00e9s sportives, des balades, des talks\u2026 \u00ab\u00a0J\u2019ai envie de transmettre un art de vivre sain. Pour moi, manger sainement n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 un sacrifice\u2026 C\u2019est un plaisir! Et c\u2019est \u00e0 cette notion de plaisir que je dois le succ\u00e8s.\u00a0\u00bb<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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