{"id":2467,"date":"2024-05-02T11:16:03","date_gmt":"2024-05-02T09:16:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/?p=2467"},"modified":"2024-05-02T12:45:26","modified_gmt":"2024-05-02T10:45:26","slug":"le-chant-deole-le-plus-grand-domaine-viticole-familial-de-belgique-une-marque-de-cosmetiques-et-une-etoile-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/le-chant-deole-le-plus-grand-domaine-viticole-familial-de-belgique-une-marque-de-cosmetiques-et-une-etoile-michelin\/","title":{"rendered":"Le Chant d’Eole : le plus grand domaine viticole familial de Belgique, une marque de cosm\u00e9tiques et une \u00e9toile Michelin"},"content":{"rendered":"

Le Domaine du Chant d’Eole a le vent en poupe. Le domaine viticole situ\u00e9 en Belgique, propri\u00e9t\u00e9 de la famille Ewbank de Wespin, a d\u00e9marr\u00e9 en 2010 avec dix hectares de vignes plant\u00e9es. \u00c0 l’heure actuelle, le vignoble s’\u00e9tend sur 52 hectares, ce qui leur permettra de distribuer 600 000 bouteilles dans quelques ann\u00e9es. Les ventes augmentant en m\u00eame temps que le vignoble, le moment est venu de s’\u00e9tendre \u00e0 l’international.<\/strong><\/p>\n

Le domaine \u00e9labore actuellement un plan strat\u00e9gique pour cette expansion internationale. Mais ce n’est pas tout : les r\u00e9sidus de la production sont consacr\u00e9s \u00e0 une deuxi\u00e8me activit\u00e9 tr\u00e8s cr\u00e9ative et en pleine croissance, et le \u00ab tourisme viticole \u00bb a lui aussi franchi des \u00e9tapes importantes.<\/p>\n

\"Le
Le Domaine du Chant d’Eole<\/figcaption><\/figure>\n

Le Domaine du Chant d’Eole<\/a> est n\u00e9 de la rencontre entre une famille de producteurs champenois et Louis Ewbank de Wespin, un agriculteur du Montois. En 2010, il est contact\u00e9 par la famille de vignerons champenois qui lui fait une offre pour ses terres. Il refuse, mais l’id\u00e9e d’exploiter ses terres pour en faire un vignoble avec le savoir-faire de la famille viticole lui pla\u00eet. Apr\u00e8s une collaboration fructueuse<\/strong>, au cours de laquelle Hubert Ewbank, neveu de Louis, rejoint \u00e9galement l’\u00e9quipe, Le Chant d’Eole<\/a> entre sur le march\u00e9 des vins mousseux de haute qualit\u00e9<\/strong> en octobre 2015, en utilisant des m\u00e9thodes de production traditionnelles. Entre-temps, la famille a repris les parts et le Domaine du Chant d’\u00c9ole<\/a> est \u00e0 nouveau d\u00e9tenu \u00e0 100 % par la famille.<\/p>\n

\"Hubert
Hubert et Louis<\/figcaption><\/figure>\n

Diff\u00e9rentes lignes de production <\/strong><\/h2>\n

Le Domaine du Chant d’\u00c9ole<\/a> a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises<\/strong> : lors du Concours Mondial 2019 \u00e0 Bruxelles, en Suisse, son Brut Blanc de Blancs a obtenu une m\u00e9daille d\u2019or. Parmi 260 champagnes et 500 cavas, proseccos et cr\u00e9mants, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9 comme le domaine ayant les meilleures bulles au monde. C\u2019est un v\u00e9ritable tournant pour Chant d’\u00c9ole<\/a>, la Belgique \u00e9tant enfin reconnue comme un pays produisant de grands vins. Outre ses cuv\u00e9es traditionnelles<\/strong> (Brut Blanc de Blancs, Brut Ros\u00e9 et Brut R\u00e9serve), sa liqueur d’ap\u00e9ritif<\/strong> (Elixir Saint Georges) et son cocktail<\/strong> (Eole Belgian Spritz), le domaine dispose \u00e9galement de deux restaurants (Brasserie d’Eole et l’Imp\u00e9ratif d’Eole), de plusieurs salles pour des \u00e9v\u00e9nements priv\u00e9s et professionnels et propose un \u00e9ventail d’activit\u00e9s pour le grand public (afterworks, brunchs, spectacles, concerts…). Ces initiatives se portent d’ailleurs bien. Par exemple, le restaurant l’Imp\u00e9ratif d’Eole a re\u00e7u une \u00e9toile Michelin d\u00e9but 2024. Cette \u00e9toile est le r\u00e9sultat d’une combinaison parfaite entre la cuisine unique du chef Neusy et l’emplacement unique : sur le toit du chai du vignoble du Chant d’Eole<\/a>.<\/p>\n

<\/div>\n
\"Benoit
Benoit Neusy<\/figcaption><\/figure>\n

Cosm\u00e9tiques de la vigne <\/strong><\/h2>\n

Anne-Sophie Charle, \u00e9pouse d’Hubert Ewbank, l’homme qui est devenu depuis le propri\u00e9taire de l’entreprise, a \u00e9galement vu un grand potentiel. Dans son cas, pas dans l’alimentation et les boissons, mais dans les cosm\u00e9tiques. Maison \u00c9ole<\/a>, qui a vu le jour en 2021, est une ligne de cosm\u00e9tiques<\/strong> cr\u00e9\u00e9e \u00e0 partir des produits r\u00e9siduels des vignes belges. Ces derni\u00e8res sont une mine d’or en termes de concentration de principes actifs. Au cours du processus de d\u00e9veloppement, ils ont trouv\u00e9 dans les vignes un polyph\u00e9nol tricyclique<\/strong> appel\u00e9 \u00ab Wine Extract\u00b3 \u00bb. Il s’agit d’un polyph\u00e9nol \u00e0 trois anneaux atomiques qui se distingue des polyph\u00e9nols classiques par un effet antioxydant cinq fois plus puissant. Qui fait des merveilles pour la peau.<\/p>\n

\"Anne-Sophie
Anne-Sophie Charle<\/figcaption><\/figure>\n

Anne-Sophie a \u00e9tabli trois priorit\u00e9s pour sa ligne cosm\u00e9tique : l’engagement dans un processus de R&D innovant, la production en Belgique et l’engagement social. \u00ab Nous voulons utiliser toutes les comp\u00e9tences de la Belgique \u00bb, d\u00e9clare le propri\u00e9taire Hubert Ewbank de Wespin. \u00ab Nous travaillons presque exclusivement avec des sous-traitants belges. \u00bb<\/p>\n

D\u00e9veloppement durable <\/strong><\/h2>\n

Associant les b\u00eata-glucans et les acides amin\u00e9s r\u00e9colt\u00e9s dans les lies de vin et \u00e0 la richesse de l\u2019huile de p\u00e9pin de raisin, Maison \u00c9ole est une ode \u00e0 la nature. \u00ab Depuis son lancement, ses ventes ont doubl\u00e9 chaque ann\u00e9e, assurant une croissance durable. Aujourd’hui, Maison \u00c9ole<\/a> compte 250 points de vente, principalement dans des pharmacies mais aussi dans des spas et des instituts, en Belgique, en France, au Luxembourg et en Espagne \u00bb, d\u00e9clare Anne-Sophie Charle.<\/p>\n

\"Anne-Sophie
Anne-Sophie Charle<\/figcaption><\/figure>\n

Couple d\u2019entrepreneurs <\/strong><\/h2>\n

Il est vigneron dans leur domaine viticole, elle fabrique des cosm\u00e9tiques \u00e0 succ\u00e8s \u00e0 partir des r\u00e9sidus du domaine viticole de son mari.<\/p>\n

Quel effet cela fait-il de travailler en couple sur deux initiatives aussi magnifiques?<\/strong><\/p>\n

Hubert : \u00ab Le d\u00e9fi est passionnant car nous sommes deux managers qui s’\u00e9panouissent dans nos projets respectifs et qui sont tr\u00e8s compl\u00e9mentaires. Notre priorit\u00e9 est de cr\u00e9er des entreprises qui peuvent soutenir et valoriser l’\u00e9conomie wallonne. Et de contribuer au d\u00e9veloppement de la r\u00e9gion en cr\u00e9ant de nouveaux emplois. Quant \u00e0 nous, en tant que couple, nous aimons nous challenger quotidiennement dans nos domaines respectifs, confronter nos id\u00e9es et faire grandir nos entreprises ensemble. Mais c’est avant tout un projet familial et collectif avec tous les collaborateurs qui nous accompagnent ! \u00bb<\/p>\n

Comment le couple d’entrepreneurs voit-il l’avenir ?<\/strong><\/p>\n

\u00ab Bien que nous ayons commenc\u00e9 en 2010, nous n’attendons pas les premiers dividendes avant 2035. En attendant, nous pourrions investir dans d’autres activit\u00e9s pour nous diversifier. Mon oncle, avec qui je travaille, a six petits-enfants et j’ai moi-m\u00eame trois enfants. Nous consid\u00e9rons donc le Chant d’\u00c9ole<\/a> avant tout comme un investissement dans les g\u00e9n\u00e9rations futures. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Sa passion pour le journalisme et les m\u00e9dias s'est manifest\u00e9e d\u00e8s son plus jeune \u00e2ge. Apr\u00e8s avoir obtenu une licence en information aux Pays-Bas, elle s'est install\u00e9e dans la ville belge du diamant il y a six ans, apr\u00e8s avoir obtenu un master en journalisme \u00e0 la KU Leuven d'Anvers. Cela fait maintenant huit ans qu'elle \u00e9crit en tant que pigiste pour divers magazines, dont quatre ans pour des magazines de style de vie belges tels que L'OFFICIEL, Fifty & Me et ELLE.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/fr\\\/author\\\/daphne-dorgelolofficiel-be\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Le Chant d'Eole : le plus grand domaine viticole familial begle | Forbes Belgique","description":"Situ\u00e9 en Belgique, le domaine viticole Chant d'Eole a d\u00e9marr\u00e9 en 2010 avec dix hectares de vignes plant\u00e9es.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/le-chant-deole-le-plus-grand-domaine-viticole-familial-de-belgique-une-marque-de-cosmetiques-et-une-etoile-michelin\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Le Chant d'Eole : le plus grand domaine 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