{"id":6721,"date":"2025-06-21T07:03:59","date_gmt":"2025-06-21T05:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/?p=6721"},"modified":"2025-06-20T15:04:55","modified_gmt":"2025-06-20T13:04:55","slug":"le-revers-des-medailles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/le-revers-des-medailles\/","title":{"rendered":"Le revers des m\u00e9dailles"},"content":{"rendered":"

Depuis 1994, <\/span>Vinopres<\/span>, une entreprise familiale belge, organise le Concours Mondial de Bruxelles. Dans la vaste galaxie, parfois peu recommandable, des <\/span>concours <\/span>de vins, les <\/span>m\u00e9dailles <\/span>qu\u2019il d\u00e9cerne ont une excellente <\/span>r\u00e9putation<\/span>. Est-ce justifi\u00e9\u00a0?<\/span><\/strong><\/p>\n

Sans nul doute, vous vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 retrouv\u00e9 dans le rayon vin d\u2019un supermarch\u00e9 sans savoir quoi choisir. Une m\u00e9daille d\u2019un concours vous fait de l\u2019\u0153il. Tr\u00e8s recherch\u00e9e puisqu\u2019elle permet d\u2019augmenter les ventes de 10 \u00e0 15 %. Peut-on leur faire confiance aveuglement\u00a0? Evidemment que non. Quand un concours d\u00e9cerne une m\u00e9daille \u00e0 plus de 80 % des vins pr\u00e9sent\u00e9s, le consommateur est en droit de se poser des questions. L\u2019an dernier, Eric Boschman, ancien meilleur sommelier de Belgique, avait r\u00e9ussi \u00e0 pi\u00e9ger, dans le cadre de l\u2019\u00e9mission \u00ab\u00a0On n\u2019est pas des pigeons\u00a0\u00bb de la RTBF, le Concours International Gilbert et Gaillard. Une horrible piquette achet\u00e9e en supermarch\u00e9 avait d\u00e9croch\u00e9 une m\u00e9daille d\u2019or et des commentaires proches de la dithyrambe. Dans le m\u00eame reportage, Eric Boschman louait le travail de qualit\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 par le Concours Mondial de Bruxelles dont il est l\u2019un des juges r\u00e9currents. Nous avons voulu en avoir le c\u0153ur net.<\/span><\/p>\n

\"\"
\u00a9PG<\/figcaption><\/figure>\n

Le Concours Mondial de Bruxelles (CMB) est organis\u00e9 depuis 1994 par Vinopres, une entreprise familiale belge cr\u00e9\u00e9e par Louis Havaux. A c\u00f4t\u00e9 du CMB, Vinopres agit aussi comme une simple agence de communication ax\u00e9e sur le monde du vin, \u00e9dite des guides et des suppl\u00e9ments int\u00e9gr\u00e9s dans des magazines. Aujourd\u2019hui aux mains de Baudouin et de Quentin Havaux, respectivement, le fils et le petit-fils du fondateur, le CMB ne se d\u00e9roule pas \u00e0 Bruxelles\u00a0!<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0A l\u2019origine, le CMB a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 pour soutenir le Mondial du Vin, un salon qu\u2019on organisait au Heysel, se souvient Baudouin Havaux. On avait imagin\u00e9 un concours de d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle avec des vins de nos exposants. Cela a bien march\u00e9 et \u00e7a s\u2019est emball\u00e9. Jusqu\u2019en 2005, nous sommes rest\u00e9s en Belgique. Depuis le d\u00e9but, Amorim, le leader mondial de la production de li\u00e8ge, nous soutient. Chaque ann\u00e9e, il venait faire une pr\u00e9sentation sur les bouchons. A la longue, cela devenait lassant. On l\u2019a dit et la r\u00e9ponse fut simple\u00a0: pour faire mieux, il faut venir au Portugal. On l\u2019a fait\u00a0! Et depuis, le CMB n\u2019arr\u00eate plus de bouger. <\/i>\u00bb<\/span><\/p>\n

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\u00ab<\/i>\u00a0Nous sommes une soci\u00e9t\u00e9 <\/i><\/span>commerciale<\/i><\/span> qui engendre <\/i><\/span>70 %<\/i><\/span> de <\/i><\/span>frustr\u00e9s<\/i><\/span>. C\u2019est un <\/i><\/span>choix<\/i><\/span> qu\u2019on assume\u00a0\u00bb<\/i><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Chaque ann\u00e9e, le CMB d\u00e9place 700 d\u00e9gustateurs chevronn\u00e9s pour coter une bonne dizaine de milliers de vins. Le concours est d\u00e9sormais divis\u00e9 en quatre sessions pour mieux \u00e9pouser le calendrier commercial. Les ros\u00e9s ouvrent le bal \u00e0 la sortie de l\u2019hiver, suivent les blancs et les rouges au printemps, les bulles au d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9 et les fortifi\u00e9s en septembre. Cette ann\u00e9e, le CMB a donc d\u00e9roul\u00e9 ses fastes \u00e0 Split en Croatie, \u00e0 Guanajuato au Mexique et \u00e0 Alghero en Sardaigne. La saison se cl\u00f4turera fin septembre \u00e0 Bruxelles.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Avec le recul, ces d\u00e9placements font sens\u00a0\u00bb, souligne Baudouin Havaux. \u00ab\u00a0D\u2019une part, ils assurent un caract\u00e8re international au concours et permettent de stimuler la participation des vignerons locaux. D\u2019autre part, pour assurer la venue de d\u00e9gustateurs de haut vol, tous des professionnels, tu ne peux pas leur faire visiter Manneken-Pis chaque ann\u00e9e. Les d\u00e9gustateurs sont notre capital le plus important. Nous les attirons pour plusieurs raisons\u00a0: la d\u00e9gustation est int\u00e9ressante, le r\u00e9seautage est de haut niveau et la d\u00e9couverte de r\u00e9gions viticoles in\u00e9dites est au programme. Guanajuato, c\u2019est le Mexique laborieux o\u00f9 se trouve la capitale mondiale de la chaussure et la grande usine mexicaine de General Motors. Nous \u00e9tions \u00e0 cent lieues des plages de Cancun. Enfin, bouger permet de demander au pays h\u00f4te de financer la moiti\u00e9 du budget. Si 20 % de nos d\u00e9gustateurs sont \u0153nologues ou sommeliers, la vaste majorit\u00e9 sont des acheteurs et des journalistes. Ils sont proches du consommateur final. Le but est de donner une m\u00e9daille \u00e0 un vin qui donne du plaisir \u00e0 ce consommateur final. <\/i>\u00bb<\/span><\/p>\n

Nous en venons au c\u0153ur du dossier\u00a0: la m\u00e9daille. Le CMB n\u2019en distribue que 30 % sur le total des vins d\u00e9gust\u00e9s.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous sommes une soci\u00e9t\u00e9 commerciale qui engendre 70 % de frustr\u00e9s<\/i>\u00a0\u00bb, sourit Quentin Havaux. \u00ab\u00a0C\u2019est un choix qu\u2019on assume. Notre plus grand concurrent, c\u2019est Decanter. Mais il distribue 80 % de m\u00e9dailles. En d\u2019autres termes, le vigneron ach\u00e8te sa m\u00e9daille ou quasi. Chez nous, c\u2019est une loterie et c\u2019est tr\u00e8s bien comme cela. Nous avons des producteurs qui ne viennent plus \u00e0 cause de cela. Et bien, tant pis\u2026\u00a0<\/i>\u00bb <\/span>Baudouin et Quentin Havaux ont accept\u00e9 de lever le voile derri\u00e8re le syst\u00e8me de cotation. Lors de chaque session, chaque d\u00e9gustateur, avec quatre coll\u00e8gues assis \u00e0 la m\u00eame table, cote sur 100 une bonne centaine de vins \u00e0 l\u2019aveugle et justifie sa cote par un commentaire. Derri\u00e8re, la Facult\u00e9 des Sciences de l\u2019UCLouvain et le professeur Christian Ritter entrent en action.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Ils analysent le profil de chaque d\u00e9gustateur \u00bb, explique Quentin Havaux. \u00ab Sa s\u00e9v\u00e9rit\u00e9, sa coh\u00e9rence, sa r\u00e9p\u00e9tabilit\u00e9, sa discrimination et son rapport \u00e0 l\u2019ensemble de la table. Statistiquement, 80 % des m\u00e9dailles sont donn\u00e9es par 20 % des tables. C\u2019est un cauchemar. Ces tables n\u2019ont quand m\u00eame pas re\u00e7u que des bons vins et les autres que des mauvais. Quoi qu\u2019on fasse, on en revient toujours \u00e0 cela. Alors, le professeur Ritter a d\u00e9velopp\u00e9 un logiciel statistique qui, sur base des caract\u00e9ristiques propres \u00e0 chaque d\u00e9gustateur, normalise les r\u00e9sultats et \u00e9quilibre les diff\u00e9rentes tables. Le travail de Christian Ritter permet \u00e0 chacun d\u2019\u00eatre lui-m\u00eame <\/i><\/span>et de donner la m\u00eame chance \u00e0 tous les vins quelle que soit la table qui les d\u00e9guste.<\/i>\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n

Pour participer, chaque producteur doit payer, suivant la session, entre 160 et 180 euros par vin soumis. Par la suite, si son vin est m\u00e9daill\u00e9, il doit aussi acheter les stickers \u00e0 apposer sur les bouteilles. Souvent, la vache \u00e0 lait de tous les concours.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0M\u00eame pas chez nous<\/i>\u00a0\u00bb, poursuit Quentin Havaux. \u00ab\u00a0Commercialement, nous sommes mauvais. Ce n\u2019est pas dans notre ADN. Un rouleau de 1.000 m\u00e9dailles autocollantes co\u00fbte 22 euros. C\u2019est effectivement notre marge sur les concours mais elle n\u2019atteint que 10 % de notre chiffre d\u2019affaires. On doit faire beaucoup mieux. Il y a plusieurs raisons \u00e0 cette pi\u00e8tre performance. Le processus d\u2019achat \u00e9tait compliqu\u00e9 avant la mise en place, toute r\u00e9cente, d\u2019une plateforme d\u2019achat en ligne. De nombreux producteurs n\u2019ach\u00e8tent pas leurs m\u00e9dailles. Elle les conforte dans leur travail et cela leur suffit. Puisqu\u2019elle est tr\u00e8s valoris\u00e9e aupr\u00e8s des acheteurs, pourquoi faire encore des frais une fois que le vin est vendu\u00a0? Les grands distributeurs nous sauvent\u00a0: ils commencent \u00e0 les exiger sur les bouteilles car cela fait vendre. Depuis quelques ann\u00e9es, Carrefour Belgique consacre plusieurs pages de son folder de la foire des vins de septembre aux vins m\u00e9daill\u00e9s. C\u2019est un espace m\u00e9dia que nous serions incapables d\u2019acheter. Cette ann\u00e9e, Pam, la cha\u00eene italienne, a inscrit, d\u2019autorit\u00e9, quarante vins au concours. Huit ont \u00e9t\u00e9 m\u00e9daill\u00e9s. Elle a pris une page enti\u00e8re de pub dans La Stampa et les a mis en \u00e9vidence dans les 250 points de vente. Les vins partent comme des petits pains. Continente au Portugal suit une d\u00e9marche similaire \u00e0 Carrefour Belgique. Vu ces succ\u00e8s, c\u2019est une strat\u00e9gie \u00e0 poursuivre avec d\u2019autres dans le futur.<\/i>\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n

Chaque producteur re\u00e7oit, apr\u00e8s le concours, les r\u00e9sultats sous une forme in\u00e9dite pour le milieu\u00a0: chaque vin dispose de sa feuille d\u2019analyse avec sa note, la nationalit\u00e9 des membres du jury, une roue des ar\u00f4mes et un radar de bouche. L\u2019an prochain, le CMB offrira, en outre, un r\u00e9sum\u00e9 des commentaires \u00e9crits par les d\u00e9gustateurs. De la valeur ajout\u00e9e rendue possible gr\u00e2ce aux outils d\u2019intelligence artificielle d\u00e9velopp\u00e9s par Winespace, une start-up bordelaise, dans laquelle Vinopres a pris des parts. Cette valeur ajout\u00e9e, \u00e9valu\u00e9e \u00e0 15 euros par bouteille, le CMB l\u2019offre aux producteurs. Le but est d\u2019asseoir sa r\u00e9putation de s\u00e9rieux dans un contexte compliqu\u00e9.<\/span><\/p>\n

\n

\u00ab<\/i>\u00a0<\/span>Commercialement<\/i><\/span>, nous sommes <\/i><\/span>mauvais<\/i><\/span>. Ce n\u2019est pas dans notre <\/i><\/span>ADN <\/i><\/span>\u00bb<\/i><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Bon an mal an, Vinopres, riche d\u2019une vingtaine d\u2019employ\u00e9s, r\u00e9alise un chiffre d\u2019affaires de quatre millions d\u2019euros dont trois sur les concours. Une session des blancs et des rouges qui d\u00e9place plus de 300 d\u00e9gustateurs co\u00fbte un million au CMB rien que pour la logistique. L\u2019h\u00f4te, suivant un cahier des charges stricts, doit allonger un autre million pour loger, nourrir et organiser des visites originales.<\/span><\/p>\n

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Trois g\u00e9n\u00e9rations de Havaux (de gauche \u00e0 droite, Louis, Baudouin et Quentin) entourent Diego Sinhu\u00e9 Rodr\u00edguez, le gouverneur de l\u2019Etat mexicain de Guanajuato en juin dernier. \u00a9PG<\/figcaption><\/figure>\n

\u00ab\u00a0En 2023, Vinistra, l\u2019association des vignerons d\u2019Istrie en Croatie n\u2019a pas d\u00e9bours\u00e9 un centime ou quasi\u00a0\u00bb, raconte Baudouin Havaux. \u00ab\u00a0Ils ont tout fait financer par des institutions officielles et des sponsors. Cette ann\u00e9e, l\u2019Etat de Guanajuato a d\u00e9pens\u00e9 4 millions d\u2019euros enti\u00e8rement de sa poche. Le gouverneur voulait un concours hors du commun. C\u2019\u00e9tait un choix politique, dans une ann\u00e9e d\u2019\u00e9lections, pour montrer la puissance de son Etat dans la viticulture mexicaine. Une session des ros\u00e9s ou des effervescents co\u00fbte 400.000 euros, la moiti\u00e9 \u00e0 charge de l\u2019h\u00f4te. <\/i>\u00bb<\/span><\/p>\n

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Chaque ann\u00e9e, le CMB fait voyager 700 d\u00e9gustateurs chevronn\u00e9s dans les diff\u00e9rents concours qu\u2019il organise dans le monde entier. \u00a9PG<\/figcaption><\/figure>\n

Depuis quelques ann\u00e9es, le CMB a aussi repris l\u2019organisation de concours nationaux au Mexique, en Afrique du Sud, au Br\u00e9sil et au Chili. Des \u00e9preuves qui ne lui co\u00fbtent rien mais ne lui rapportent rien non plus. Sauf de la r\u00e9putation.<\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depuis 1994, Vinopres, une entreprise familiale belge, organise le Concours Mondial de Bruxelles. Dans la vaste galaxie, parfois peu recommandable, des concours de vins, les m\u00e9dailles qu\u2019il d\u00e9cerne ont une excellente r\u00e9putation. Est-ce justifi\u00e9\u00a0? Sans nul doute, vous vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 retrouv\u00e9 dans le rayon vin d\u2019un supermarch\u00e9 sans savoir quoi choisir. 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