{"id":9557,"date":"2025-04-08T08:00:12","date_gmt":"2025-04-08T06:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/?p=9557"},"modified":"2025-04-09T12:49:45","modified_gmt":"2025-04-09T10:49:45","slug":"coofiz-le-pari-physique-dun-pure-player-digital-face-a-la-mutation-des-bureaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/fr\/coofiz-le-pari-physique-dun-pure-player-digital-face-a-la-mutation-des-bureaux\/","title":{"rendered":"Coofiz : le pari physique d\u2019un pure player digital face \u00e0 la mutation des bureaux"},"content":{"rendered":"

Pionnier belge de la cantine d\u2019entreprise digitalis\u00e9e, Foodiz<\/a> ouvre un nouveau chapitre avec Coofiz, une offre physique de coffee corners premium en entreprise. Une \u00e9volution strat\u00e9gique assum\u00e9e, reflet d\u2019un monde du travail en recomposition, o\u00f9 le lien social au bureau devient un levier de performance autant que de fid\u00e9lisation.<\/strong><\/p>\n

Du tout-digital \u00e0 l\u2019hybride : un \u00e9largissement strat\u00e9gique<\/h2>\n

Lanc\u00e9e en 2020, Foodiz<\/strong> s\u2019est impos\u00e9e comme un acteur innovant de la restauration d\u2019entreprise<\/strong> en Belgique. En r\u00e9inventant la cantine<\/strong> traditionnelle gr\u00e2ce \u00e0 un mod\u00e8le 100% digital bas\u00e9 sur des cuisines centralis\u00e9es et la livraison synchronis\u00e9e de repas, la startup<\/strong> avait su tirer parti des bouleversements provoqu\u00e9s par le t\u00e9l\u00e9travail.<\/p>\n

\"\"
\u00a9 Laura Lacourt<\/figcaption><\/figure>\n

Mais en 2025, c\u2019est Coofiz<\/strong> qui attire l\u2019attention. Ce concept de coffee bar premium<\/em>, int\u00e9gr\u00e9 physiquement aux espaces de bureau, marque une extension inattendue de la strat\u00e9gie initiale. Une contradiction apparente ? Pas pour Thibault Vanhaelen<\/strong>, cofondateur :
\n\u00ab Nous n\u2019avons pas chang\u00e9 d\u2019avis, contrairement \u00e0 ce que Coofiz<\/strong> pourrait laisser croire. […] Il ne s\u2019agit en aucun cas d\u2019un retour en arri\u00e8re, d\u2019un retour de la bonne vieille cantine d\u2019entreprise. \u00bb\u200b<\/p>\n

Coofiz : une exp\u00e9rience barista au c\u0153ur des bureaux<\/h2>\n

Pens\u00e9e comme un espace de convivialit\u00e9, Coofiz<\/strong> s\u2019appuie sur l\u2019attrait du caf\u00e9 de qualit\u00e9 pour favoriser les interactions informelles entre coll\u00e8gues. Le concept repose sur une logique d\u2019agilit\u00e9 op\u00e9rationnelle. L\u2019entreprise cliente met \u00e0 disposition un espace interne, que Coofiz<\/strong> transforme \u00e0 son image afin de cr\u00e9er une ambiance distincte, propice \u00e0 la d\u00e9connexion momentan\u00e9e et aux \u00e9changes spontan\u00e9s. Ce rebranding donne aux salari\u00e9s l\u2019impression de quitter leur bureau pour aller partager un moment de pause ailleurs.<\/p>\n

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\u00a9 Laura Lacourt<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019infrastructure, fournie par l\u2019entreprise elle-m\u00eame, reste \u00e0 sa charge. Coofiz<\/strong>, de son c\u00f4t\u00e9, prend en main l\u2019exploitation du lieu, en y installant ses produits et son personnel, sans supporter de frais fixes ni verser de loyer. Cette approche permet de r\u00e9duire les barri\u00e8res \u00e0 l\u2019entr\u00e9e tout en maintenant un haut niveau de qualit\u00e9. Elle repose aussi sur un partage des risques, que Thibault Vanhaelen<\/strong> revendique comme un atout de la proposition commerciale. \u00ab En termes commerciaux, nous partageons les risques avec notre client. C\u2019est une approche qui semble s\u00e9duire \u00bb, note-t-il\u200b.<\/p>\n

Pour renforcer l\u2019expertise produit, Foodiz<\/strong> s\u2019est associ\u00e9 \u00e0 Nicolas Dumont<\/strong>, fondateur de Cali, un coffee shop de r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 Waterloo<\/a>. \u00ab\u00a0Nicolas arrive non seulement avec la r\u00e9putation de Cali<\/strong> mais aussi avec son exp\u00e9rience des produits (nous utilisons pour Coofiz<\/strong> un caf\u00e9<\/strong> qui r\u00e9pond \u00e0 notre propre cahier des charges) et de la gestion du personnel. Sur Coofiz<\/strong>, nous ne travaillons qu\u2019avec des \u00e9tudiants que nous prenons le temps de former pour qu\u2019ils r\u00e9pondent aux exigences de nos standards. De notre c\u00f4t\u00e9 nous arrivons avec l’exp\u00e9rience, la structure, et le portefeuille client de Foodiz<\/strong>.\u00a0\u00bb Le recours aux \u00e9tudiants permet \u00e9galement d\u2019int\u00e9grer une certaine agilit\u00e9 dans le mod\u00e8le. Le personnel peut \u00eatre mobilis\u00e9 \u00e0 la carte, en fonction des pics de fr\u00e9quentation hebdomadaires li\u00e9s aux rythmes hybrides de pr\u00e9sence en entreprise. Cette capacit\u00e9 d\u2019ajustement renforce la viabilit\u00e9 \u00e9conomique de Coofiz, sans compromettre la qualit\u00e9 de l\u2019accueil.<\/p>\n

Une r\u00e9ponse \u00e0 la qu\u00eate de lien social en entreprise<\/h2>\n

Avec le recul du tout-remote, les entreprises cherchent \u00e0 recr\u00e9er du lien et de la motivation sur site. Coofiz<\/strong> s\u2019inscrit pleinement dans cette dynamique.
\n\u00ab Le t\u00e9l\u00e9travail a offert \u00e0 beaucoup de monde une flexibilit\u00e9 qui leur manquait. C\u2019est la raison pour laquelle l\u2019environnement de travail doit \u00e9voluer, et Coofiz<\/strong> participe \u00e0 cette mutation. \u00bb\u200b<\/p>\n

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\u00a9 Laura Lacourt<\/figcaption><\/figure>\n

Le caf\u00e9<\/strong> devient ici un outil RH. \u00c0 la fois accessible, flexible et porteur de sens, il r\u00e9pond \u00e0 un besoin croissant : celui de se retrouver, sans les contraintes d\u2019une cantine lourde \u00e0 g\u00e9rer.<\/p>\n

Le mod\u00e8le physique repens\u00e9, pas r\u00e9volu<\/h2>\n

Face \u00e0 des immeubles de bureaux partiellement vides, le pari du physique peut sembler risqu\u00e9. Mais Coofiz<\/strong> cible des structures d\u2019au moins 500 employ\u00e9s, pour garantir une fr\u00e9quentation minimale. Et le mod\u00e8le reste adaptable : le staffing est ajust\u00e9 selon les jours, les co\u00fbts restent ma\u00eetris\u00e9s.<\/p>\n

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\u00a9 Laura Lacourt<\/figcaption><\/figure>\n

\u00ab Ce mod\u00e8le hybride \u00e0 tout son sens. Il prouve que les gens ont encore besoin du contact physique. En revanche je suis convaincu qu\u2019il faut r\u00e9inventer ce mod\u00e8le physique. Plus question d\u2019avoir de lourdes structures rigides. Le temps est \u00e0 l\u2019agilit\u00e9, \u00e0 des concepts adaptatifs et peu co\u00fbteux o\u00f9 l\u2019on garde le contr\u00f4le des co\u00fbts. On ne peut plus se permettre de prendre les m\u00eames risques : il faut \u00eatre plus intelligent qu\u2019avant pour garder la m\u00eame qualit\u00e9, tout en se montrant plus flexible. \u00bb<\/p>\n

Le lancement de Coofiz<\/strong> ne signe pas le retour du pass\u00e9, mais l\u2019adaptation lucide d\u2019un acteur digital aux r\u00e9alit\u00e9s de terrain. Foodiz<\/strong> continue d\u2019innover, cette fois en r\u00e9investissant les bureaux pour mieux servir leur nouvelle mission : recr\u00e9er des lieux de vie, m\u00eame dans un monde post-cantine<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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