{"id":2595,"date":"2024-06-13T18:00:24","date_gmt":"2024-06-13T16:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/?p=2595"},"modified":"2024-06-13T09:27:07","modified_gmt":"2024-06-13T07:27:07","slug":"wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/","title":{"rendered":"Wie zijn de zes Belgische vrouwelijke chef-koks?"},"content":{"rendered":"

Belgi\u00eb telt 153 sterrenrestaurants<\/a>. In slechts zes daarvan staat een <\/span>vrouwelijke chef-kok<\/span> achter het fornuis. Die <\/span>ondervertegenwoordiging<\/span> maakt duidelijk hoe moeilijk vrouwen het ook vandaag nog hebben om chef te worden.<\/span><\/strong><\/p>\n

Gastronomie is altijd al een mannenbastion geweest. In Belgi\u00eb wordt het vak, net zoals veel andere beroepen, gelukkig wel toegankelijker voor vrouwen en in de horeca zijn inmiddels haast evenveel mannen als vrouwen aan het werk. Maar vrouwen stranden meestal net v\u00f3\u00f3r ze de hoogste functies in de keuken bereiken. Michelin staat nochtans al lang open voor het talent van onze vrouwelijke chef-koks. De anciens onder ons herinneren zich vast nog Patricia Desmedt. Haar familierestaurant \u2018t Oud Konijntje in Waregem was zijn twee sterren meer dan waard. Maar het was haar moeder, Marie-Th\u00e9r\u00e8se, die echt geschiedenis schreef: in 1969 behaalde zij als eerste Belgische vrouw een Michelinster. Elf jaar later, in 1980, kwam daar nog een tweede bij. Die wist dochter Patricia bijna dertig jaar lang te behouden, tot kort v\u00f3\u00f3r het restaurant in december 2010 de deuren sloot. De dames Desmedt zijn echter niet de enigen die ooit met twee sterren zijn bekroond. Rita De Spae, chef van Aquilon in Knokke, was de eerste aan wie die eer te beurt viel, in 1977. Daarna lijkt Michelin op de rem te zijn gaan staan.<\/span><\/p>\n

Sinds de jaren 1980 zijn er in Belgi\u00eb nooit meer dan vier of vijf sterrenchefs tegelijk geweest. Vandaag zijn het er zes: Lydia Glac\u00e9 (ster in 1996 \u2013 Les Gourmands<\/a> in Blaregnies), Arabelle Meirlaen (2011 \u2013 Arabelle<\/a> in Marchin), St\u00e9phanie Thunus (2014 \u2013 Au Gr\u00e9 du Vent<\/a> in Seneffe), Ricarda Grommes (2017 – Quadras<\/a> in St-Vith), Manon Schenk (2023 \u2013 La Table de Manon<\/a> in Marbehan) en Marie Trignon (2024 \u2013 La Roseraie<\/a> in Modave). Hun leeftijd varieert van 31 tot 74 jaar en alle zes werken ze in het zuiden van het land. Elk van hen heeft haar eigen verhaal. Weinig mensen weten bijvoorbeeld dat Lydia Glac\u00e9 in Les Gourmands aan het roer staat. En dat is ook niet verwonderlijk, want tijdens events is alleen haar co-chef Didier Bernard aanwezig.<\/span><\/p>\n

\u201cAl sinds het restaurant 34 jaar geleden zijn deuren opende, staan we met twee in de keuken<\/i>\u201d, vertelt Lydia Glac\u00e9. \u201cWe cre\u00ebren en bereiden alles samen. Mijn man Carlo Zecchin<\/i>, Didier en ik hebben een collectief opgericht dat de kern van het restaurant vormt. Zelf sta ik niet graag in de schijnwerpers.<\/i>\u201d Die discretie is natuurlijk bewonderenswaardig, maar ze was anders wel een mooi rolmodel geweest. Jongeren kunnen immers veel leren van een vrouwelijke chef-kok die onge\u00ebvenaarde sauzen bereidt (ah, haar kreeft \u00e0 la carbonara!). Bovendien is ze een pure autodidact.<\/span><\/p>\n

\"\"
Lydia Glac\u00e9 is al 28 jaar lang een sterrenchef. Zij blijft liever in de schaduw. Jammer, want ze is een bron van inspiratie.<\/figcaption><\/figure>\n

Ook de vijf andere chefs hebben een lef en gedrevenheid waar Michelin niet van weg heeft. Zo heeft Ricarda Grommes op enkele meters van haar restaurant het Ohles Lifestyle Guesthouse<\/a> geopend. St\u00e9phanie Thunus is dan weer begonnen met een intensieve renovatie van haar restaurant en de toevoeging van een nieuwe zaal. \u201cHet is lichte waanzin, wat we doen, maar daar houden we wel van<\/i>\u201d, glimlacht de <\/i>chef. \u201cTot nu toe bevond de zaal zich boven. Wat service betreft, is dat geen lachertje, daarom willen we die ruimte nu alleen nog gebruiken voor seminars. We behouden uiteraard de 50 plaatsen op het gelijkvloers. De huidige zaal zal gedeeltelijk worden omgebouwd tot een aperitief- en koffielounge.<\/i>\u201d<\/span><\/p>\n

Intussen heeft Au Gr\u00e9 du Vent zijn intrek genomen bij Ruffus<\/a>, de Waalse wijngaard met wereldwijde bekendheid. St\u00e9phanie Thunus serveert er momenteel alleen menu\u2019s en houdt een selecte wijnkaart aan. Manon Schenk treedt daarentegen in de voetsporen van Ricarda Grommes. Samen met haar partner David Delmas opent ze dit najaar vier of vijf gastenkamers. Speciaal hiervoor hebben ze onlangs een woning vlakbij het restaurant gekocht.<\/span><\/p>\n

\"\"
In haar keuken bij Le Gr\u00e9 du Vent leidt St\u00e9phanie Thunus
een team met evenveel mannen als vrouwen. Een teken des tijds.<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cDe ster van vorig jaar, gevolgd door de titel van Lady Chef of The Year, heeft me in een klap beroemd gemaakt<\/i>\u201d, lacht Manon Schenk. \u201cLa Table de Manon is nu een toeristische bestemming. Vroeger boekten de mensen eerst een<\/i> logement en daarna zochten ze een restaurant in de buurt. Nu willen ze eerst een tafel in mijn restaurant reserveren en dan komt de overnachting. Daarom bieden we het volledige pakket aan. We zullen er een extra medewerker voor moeten aannemen, maar ik kan dan meteen ook voor ontbijt zorgen. Koffiekoeken en gebak maken, heerlijk. Dat doet me altijd denken aan mijn kindertijd en aan de geur van de bakkerijen van mijn ooms in de Elzas<\/i>.\u201d<\/span><\/p>\n

\"\"
Manon Schenk is oorspronkelijk afkomstig uit de Elzas. Omdat haar restaurant elke dag afgeladen vol zit, komen er dit najaar ook gastenkamers bij.<\/figcaption><\/figure>\n

Arabelle Meirlaen heeft haar project tien jaar geleden al verwezenlijkt. Ze had namelijk een sterrenrestaurant in Hoei, Li Cwerneu (Waals voor \u2018de hoornblazer\u2019). Dat heeft ze verhuisd naar een pand dat ze samen met haar man, de sommelier Pierre Thirifays, heeft gebouwd. De nieuwe zaak kreeg de naam Arabelle. \u201cIk was net bevallen van onze tweede dochter en de studio boven het restaurant voldeed niet langer. Ik ben dus echt niet verkast in de hoop een tweede ster te behalen. Ik moest mijn leven als chef en als mama in goede banen kunnen leiden. Het restaurant bevindt zich op het gelijkvloers en daarboven wonen we. Trouwens, het feit dat ik mijn eerste ster in mijn kleine restaurantje in Hoei heb gekregen, is het bewijs dat je niet per se miljoenen hoeft te investeren om beloond te worden. Maar je moet er wel heel hard voor werken<\/i>.\u201d<\/span><\/p>\n

\n

“Ik ben verhuisd om mijn leven als <\/i><\/span>chef<\/i><\/span> en als <\/i><\/span>mama<\/i><\/span> in goede banen te kunnen leiden.<\/i>“<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

En hard werken, dat doet ook Marie Trignon. Geen haar op haar hoofd dat ook maar heeft overwogen om La Roseraie van de hand te doen. Het restaurant in Modave is in oktober 1982 opgericht door haar ouders. Zelf is Marie Trignon vertaalster van opleiding maar ze trok naar Groot-Brittanni\u00eb en werd daar interieurontwerpster. Acht jaar geleden, heeft ze aan de Tante Marie Culinary Academy<\/a> in het graafschap Surrey een kookopleiding gevolgd. Hiervoor heeft ze ook <\/span>stage gelopen in Alain Ducasse\u2019s driesterrenrestaurant The Dorchester in Londen. In 2018 kwam ze naar Belgi\u00eb terug en ging ze bij haar vader in het restaurant werken. In de zomer van 2019 stelde ze er haar eerste menu op. En nu mocht ze dus haar eerste ster in ontvangst nemen.<\/span><\/p>\n

\"\"
Na een volledige carri\u00e8reswitch heeft Marie Trignon (44) nu haar eerste Michelinster behaald.<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cIk kan het nog altijd niet geloven<\/i>\u201d, bekent ze. \u201cHet is de kers op de taart van een familietraditie. En de bekroning van een geslaagd gezinsproject. Mijn man Daniel is een Brit en werkt al twintig jaar bij Standard & Poor\u2019s. Hij woont nu samen met onze kinderen boven het restaurant. Zijn werkgever is ermee akkoord gegaan om hem naar Belgi\u00eb over te plaatsen<\/i>.\u201d<\/i><\/span><\/p>\n

Hard werken betekent ook dat je je vrouwtje moet kunnen staan in een mannenwereld. \u201cHet verschil is ongetwijfeld dat wij vrouwen niet achter de trofee aangaan<\/i>\u201d, vertelt Arabelle Meirlaen. \u201cWe zijn gereserveerder en voorzichtiger. Volgens Michelin laat ik mijn eigenheid niet genoeg zien. Tja, ik kom niet zo vaak in de pers, maar dat is een bewuste keuze.<\/i>\u201d<\/span><\/p>\n

\"\"
Tien jaar nadat ze met haar restaurant naar de gezinswoning in Marchin verhuisde, werkt Arabelle Meirlaen nu aan een tweede ster.<\/figcaption><\/figure>\n

Arabelle Meirlaen heeft een sterk karakter. Ze geeft toe dat ze mannen nooit over zich heen heeft laten lopen. St\u00e9phanie Thunus heeft gelijkaardige ervaringen. \u201cIn mijn begindagen werkte ik bij La Maison du Cygne in Brussel. Dat was toen nog een sterrenrestaurant. We waren er met twee meisjes en 15 jongens. Als ik iets verkeerd deed, trokken ze aan mijn oor. Kun je je zoiets vandaag nog voorstellen? Wij moesten schoonmaken wat de mannen op de grond lieten vallen. Omdat wij vrouwen waren. We moesten de enorme koperen kookpotten alleen via een wenteltrap van de ene naar de andere verdieping dragen. Na zes maanden, omdat ik toen nog altijd niet had opgegeven, had ik hun respect verdiend. Gelukkig is er vandaag veel veranderd. In alle restaurants trouwens. En in Au Gr\u00e9 du Vent heerst absolute gelijkheid.<\/i>\u201d<\/span><\/p>\n

Dat St\u00e9phanie Thunus staat waar ze nu staat, heeft ze ook te danken aan de steun van haar man S\u00e9bastien Guchet, die de zaal doet. En van hun ouders. Maar ze geeft toe dat het niet altijd even gemakkelijk is. \u201cEen deel van mijn rol als mama heb ik aan anderen, zoals een nanny, moeten overlaten. Daar heb ik het soms moeilijk mee, maar dat geldt ongetwijfeld<\/i> voor alle vrouwen.<\/i>\u201d<\/span><\/p>\n

\n

“Als je moet gaan werken terwijl je <\/i>kinderen<\/i><\/span> huilen, breekt je <\/i>hart<\/i><\/span>.<\/i>“<\/p>\n<\/blockquote>\n

Manon Schenck heeft haar kinderdroom tijdelijk op een laag pitje gezet. Ook omdat ze intussen gescheiden is van David Delmas, die wel nog steeds haar vriend en zakenpartner is. \u201cOnze breuk is gedeeltelijk veroorzaakt door ons vak. 14 jaar als koppel, 24 uur per dag samen … Op den duur begint dat te wegen, want door ons zware beroep is er gewoon geen ademruimte. Op sluitingsdagen neem ik deel aan jury\u2019s, collabs en events. Dat heb ik nodig om mijn horizon te verbreden en inspiratie op te doen. De Michelinster heeft me ook de erkenning van mijn collega\u2019s gebracht. Daar geniet ik nu van. Ik heb altijd mijn eigen restaurant en een ster gewild. Op mijn vijftiende ben ik begonnen met werken en nu heb ik eindelijk bereikt wat ik wilde<\/i>.\u2019\u2019 <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Belgi\u00eb telt 153 sterrenrestaurants. In slechts zes daarvan staat een vrouwelijke chef-kok achter het fornuis. Die ondervertegenwoordiging maakt duidelijk hoe moeilijk vrouwen het ook vandaag nog hebben om chef te worden. Gastronomie is altijd al een mannenbastion geweest. In Belgi\u00eb wordt het vak, net zoals veel andere beroepen, gelukkig wel toegankelijker voor vrouwen en in […]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":2601,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualiteit"],"acf":[],"auteur_traducteur":"","yoast_head":"\nWie zijn de zes Belgische vrouwelijke chef-koks? | Forbes Belgi\u00eb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Belgi\u00eb telt slechts zes vrouwelijke chef-koks met een Michelin-ster op een totaal van 153 met Michelin bekroonde restaurants. Wie zijn dat?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_BE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wie zijn de zes Belgische vrouwelijke chef-koks? | Forbes Belgi\u00eb\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Belgi\u00eb telt slechts zes vrouwelijke chef-koks met een Michelin-ster op een totaal van 153 met Michelin bekroonde restaurants. Wie zijn dat?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Forbes Belgi\u00eb\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/forbesbelgie\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-06-13T16:00:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Forbes_AdobeStock_222002701-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1706\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Xavier Beghin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Xavier Beghin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Xavier Beghin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/95345d386f317f9877633e8290a6a20c\"},\"headline\":\"Wie zijn de zes Belgische vrouwelijke chef-koks?\",\"datePublished\":\"2024-06-13T16:00:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/\"},\"wordCount\":1623,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/Forbes_AdobeStock_222002701-scaled-e1718793957812.jpg\",\"articleSection\":[\"Actualiteit\"],\"inLanguage\":\"nl-BE\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/\",\"name\":\"Wie zijn de zes Belgische vrouwelijke chef-koks? | Forbes Belgi\u00eb\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/Forbes_AdobeStock_222002701-scaled-e1718793957812.jpg\",\"datePublished\":\"2024-06-13T16:00:24+00:00\",\"description\":\"Belgi\u00eb telt slechts zes vrouwelijke chef-koks met een Michelin-ster op een totaal van 153 met Michelin bekroonde restaurants. Wie zijn dat?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/Forbes_AdobeStock_222002701-scaled-e1718793957812.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/Forbes_AdobeStock_222002701-scaled-e1718793957812.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1339,\"caption\":\"\u00a9 Adobe Stock\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wie zijn de zes Belgische vrouwelijke chef-koks?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Forbes Belgi\u00eb\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-BE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"Forbes Belgi\u00eb\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/forbes.be_.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/forbes.be_.png\",\"width\":1200,\"height\":675,\"caption\":\"Forbes Belgi\u00eb\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/forbesbelgie\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/Forbes_Belgium\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/forbes-belgium\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/95345d386f317f9877633e8290a6a20c\",\"name\":\"Xavier Beghin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/cf12add48947dcde30ea1428a7a2cdc2db8f209f8e5b403e6a8fc7bbb65584e9?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/cf12add48947dcde30ea1428a7a2cdc2db8f209f8e5b403e6a8fc7bbb65584e9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/cf12add48947dcde30ea1428a7a2cdc2db8f209f8e5b403e6a8fc7bbb65584e9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Xavier Beghin\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.forbes.be\\\/nl\\\/author\\\/xavier-beghin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wie zijn de zes Belgische vrouwelijke chef-koks? | Forbes Belgi\u00eb","description":"Belgi\u00eb telt slechts zes vrouwelijke chef-koks met een Michelin-ster op een totaal van 153 met Michelin bekroonde restaurants. Wie zijn dat?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/","og_locale":"nl_BE","og_type":"article","og_title":"Wie zijn de zes Belgische vrouwelijke chef-koks? | Forbes Belgi\u00eb","og_description":"Belgi\u00eb telt slechts zes vrouwelijke chef-koks met een Michelin-ster op een totaal van 153 met Michelin bekroonde restaurants. Wie zijn dat?","og_url":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/","og_site_name":"Forbes Belgi\u00eb","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/forbesbelgie","article_published_time":"2024-06-13T16:00:24+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1706,"url":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Forbes_AdobeStock_222002701-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Xavier Beghin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Xavier Beghin","Geschatte leestijd":"10 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/"},"author":{"name":"Xavier Beghin","@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/#\/schema\/person\/95345d386f317f9877633e8290a6a20c"},"headline":"Wie zijn de zes Belgische vrouwelijke chef-koks?","datePublished":"2024-06-13T16:00:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/"},"wordCount":1623,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Forbes_AdobeStock_222002701-scaled-e1718793957812.jpg","articleSection":["Actualiteit"],"inLanguage":"nl-BE"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/","url":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/","name":"Wie zijn de zes Belgische vrouwelijke chef-koks? | Forbes Belgi\u00eb","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Forbes_AdobeStock_222002701-scaled-e1718793957812.jpg","datePublished":"2024-06-13T16:00:24+00:00","description":"Belgi\u00eb telt slechts zes vrouwelijke chef-koks met een Michelin-ster op een totaal van 153 met Michelin bekroonde restaurants. Wie zijn dat?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-BE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Forbes_AdobeStock_222002701-scaled-e1718793957812.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Forbes_AdobeStock_222002701-scaled-e1718793957812.jpg","width":2560,"height":1339,"caption":"\u00a9 Adobe Stock"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wie-zijn-de-zes-belgische-vrouwelijke-chef-koks\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wie zijn de zes Belgische vrouwelijke chef-koks?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/","name":"Forbes Belgi\u00eb","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-BE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/#organization","name":"Forbes Belgi\u00eb","url":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/forbes.be_.png","contentUrl":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/forbes.be_.png","width":1200,"height":675,"caption":"Forbes Belgi\u00eb"},"image":{"@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/forbesbelgie","https:\/\/www.instagram.com\/Forbes_Belgium","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/forbes-belgium\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/#\/schema\/person\/95345d386f317f9877633e8290a6a20c","name":"Xavier Beghin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cf12add48947dcde30ea1428a7a2cdc2db8f209f8e5b403e6a8fc7bbb65584e9?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cf12add48947dcde30ea1428a7a2cdc2db8f209f8e5b403e6a8fc7bbb65584e9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cf12add48947dcde30ea1428a7a2cdc2db8f209f8e5b403e6a8fc7bbb65584e9?s=96&d=mm&r=g","caption":"Xavier Beghin"},"url":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/author\/xavier-beghin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2595"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2613,"href":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2595\/revisions\/2613"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.forbes.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}