La reprise de l’Enso District Hotel et de son restaurant Woyo Eatery par Marc Coucke marque une nouvelle étape dans le redéploiement haut de gamme de Knokke. Après La Réserve, le Glacier de la Poste ou encore le Zoute Grand Prix, l’homme d’affaires belge structure désormais ses investissements sous une même entité, ZouteCoucke, dédiée à l’hôtellerie, à la gastronomie et à l’événementiel sur la côte.
L’acquisition d’Enso District Hotel et de son restaurant Woyo Eatery par l’homme d’affaire gantois intervient dans un contexte où Marc Coucke multiplie les mouvements sur le littoral belge : après La Réserve, le Glacier de la Poste ou le Zoute Grand Prix, Enso et Woyo rejoignent une galaxie d’adresses qui redessinent en partie l’offre premium de Knokke. C’est dans cette logique qu’Alychlo, le fonds personnel de l’entrepreneur, annonce la création de ZouteCoucke, une structure dédiée à ses investissements côtiers. Elle réunira également le WP Hotel & Events et d’autres projets en cours de développement.
Une vision unifiée, une direction locale
Pour incarner ce tournant, Marc Coucke confie la direction de ZouteCoucke à Tim De Taeye, entrepreneur ancré dans le tissu local et cofondateur d’Enso.
Le choix n’est pas anodin : aux côtés de Tine Vanparijs, Tim De Taeye a fait émerger Enso comme un boutique hôtel confidentiel en 2019, avant de le transformer quatre ans plus tard en une structure de 34 chambres, intégrant le restaurant Woyo Eatery, plébiscité pour ses brunchs et sa convivialité.
« Avec l’Enso et le Woyo, Tim et Tine ont créé un véritable joyau sur la côte, un lieu où hospitalité, atmosphère et qualité vont de pair, a commenté Marc Coucke dans un communiqué. Nous sommes également particulièrement heureux de compter Tim parmi nous en tant que leader local solide. À travers cette collaboration, nous sommes fiers de continuer à soutenir l’entrepreneuriat local à Knokke-Heist et dans ses environs. »
En rejoignant ZouteCoucke, les fondateurs conservent un rôle actif dans le développement de leur projet initial, désormais étendu à une échelle plus ambitieuse.
Tim De Taeye a ainsi commenté : « Ces dernières années, nous avons mis toute notre passion dans la création d’Enso et de Woyo. Pouvoir franchir cette nouvelle étape aux côtés d’Alychlo est une vraie reconnaissance. Je suis extrêmement enthousiaste à l’idée de développer davantage les projets existants et d’en lancer de nouveaux, en phase avec l’esprit de Knokke-Heist et de ses alentours »
Consolider un écosystème d’art de vivre
Enso District Hotel et Woyo Eatery ne sont pas des acquisitions isolées, mais les briques d’un écosystème que Marc Coucke entend structurer. Du Zoute Grand Prix aux adresses de bouche, en passant par l’hôtellerie cinq étoiles, chaque investissement vise une cohérence d’image et de clientèle : celle d’un art de vivre belge, exclusif mais accessible, contemporain sans être superficiel.
Derrière cette intégration, c’est donc une stratégie globale qui se dessine : faire de Knokke un laboratoire de l’art de vivre belge, à la croisée de l’hôtellerie de caractère, de la gastronomie conviviale et des événements à forte visibilité. ZouteCoucke n’est pas une holding classique, mais se rêve en vitrine territoriale, qui pourrait préfigurer d’autres déploiements dans des stations balnéaires européennes à forte identité.
En attendant, la structure met un coup définitivement d’accélérateur sur la côte belge et devient, plus que jamais, un interlocuteur majeur pour la station de Knokke.
