De overname van het Enso District Hotel en zijn restaurant Woyo Eatery door Marc Coucke markeert een nieuwe stap in de herontwikkeling van Knokke op hoog niveau. Na La Réserve, de Glacier de la Poste en de Zoute Grand Prix, structureert de Belgische zakenman nu zijn investeringen onder één entiteit, ZouteCoucke, die zich richt op gastvrijheid, gastronomie en evenementen aan de kust.
De acquisitie van Enso District Hotel en het restaurant Woyo Eatery door de Gentse zakenman komt in een context waarin Marc Coucke meerdere bewegingen maakt aan de Belgische kust: na La Réserve, de Glacier de la Poste en de Zoute Grand Prix voegen Enso en Woyo zich bij een reeks adressen die het premium aanbod van Knokke deels herdefiniëren. In deze logica kondigt Alychlo, het persoonlijke fonds van de ondernemer, de oprichting aan van ZouteCoucke, een structuur gewijd aan zijn kustinvesteringen. Deze zal ook het WP Hotel & Events en andere ontwikkelingsprojecten omvatten.
Een verenigde visie, een lokale leiding
Om deze wending te belichamen, vertrouwt Marc Coucke de leiding van ZouteCoucke toe aan Tim De Taeye, ondernemer met diepe wortels in de lokale gemeenschap en medeoprichter van Enso.
De keuze is niet toevallig: samen met Tine Vanparijs heeft Tim De Taeye Enso doen opbloeien als een boutique hotel in 2019, voordat het vier jaar later werd omgevormd tot een structuur met 34 kamers, inclusief het restaurant Woyo Eatery, geprezen om zijn brunches en gezelligheid.
“Met de Enso en de Woyo hebben Tim en Tine een echt juweel aan de kust gecreëerd, een plek waar gastvrijheid, sfeer en kwaliteit samenkomen,” aldus Marc Coucke in een persbericht. “We zijn ook bijzonder blij dat Tim bij ons is als een sterke lokale leider. Door deze samenwerking zijn we trots om het lokaal ondernemerschap in Knokke-Heist en zijn omgeving te blijven ondersteunen.”
Door zich bij ZouteCoucke aan te sluiten, behouden de oprichters een actieve rol in de ontwikkeling van hun oorspronkelijke project, nu uitgebreid naar een ambitieuzer niveau.
Tim De Taeye verklaarde: “De afgelopen jaren hebben we al onze passie gestoken in het creëren van Enso en Woyo. Deze nieuwe stap kunnen zetten samen met Alychlo is een echte erkenning. Ik ben bijzonder enthousiast om de bestaande projecten verder te ontwikkelen en nieuwe te lanceren, in lijn met de geest van Knokke-Heist en zijn omgeving.”
Een ecosysteem van levenskunst consolideren
Enso District Hotel en Woyo Eatery zijn geen geïsoleerde overnames, maar de bouwstenen van een ecosysteem dat Marc Coucke wil structureren. Van de Zoute Grand Prix tot eetgelegenheden en vijfsterrenhotels, elke investering streeft naar een consistente beeldvorming en klantgerichtheid: die van een Belgische levenskunst, exclusief maar toegankelijk, hedendaags zonder oppervlakkig te zijn.
Achter deze integratie schuilt een globale strategie: van Knokke een laboratorium maken voor Belgische levenskunst, op het snijvlak van karaktervolle hotellerie, gezellige gastronomie en evenementen met een hoge zichtbaarheid. ZouteCoucke is geen klassieke holding, maar een territoriale etalage die andere ontwikkelingen in Europese badplaatsen met een sterke identiteit zou kunnen voorspellen.
In de tussentijd versnelt de structuur de ontwikkelingen aan de Belgische kust en wordt ze meer dan ooit een belangrijke gesprekspartner voor het station Knokke.
