Lifestyle

Bij Les Barmes de l’Ours wordt luxe niet te koop gelopen. Het is voelbaar in de geur van een gerecht, de warmte van een open haard, de zachtheid van een handdoek na de spa. Al bekroond voor zijn keuken, heeft dit hotel-restaurant aan de voet van de pistes van Val d'Isère een Michelin Sleutel toegevoegd aan zijn accolades, ter erkenning van zijn unieke benadering […]

Na een kaviaarmenu onthult het Koninklijk Paleis, het gastronomische restaurant in het hart van het Corinthia Grand Hotel Astoria, zijn nieuwste creatie: een volledig aan truffel gewijde lunch. Gedurende drie weken zal het Koninklijk Paleis een menu aanbieden dat rondom truffel is bedacht. Gecreëerd door de dubbel bekroonde chef David Martin en zijn getalenteerde chef-kok […]

Alles begint langs de kaden, waar het koude licht de Seine en de gevels van de gebouwen streelt. Het glinsterende water weerspiegelt de bleke hemel en de bruggen komen elegant in beeld. De lunch bij La Véranda van La Réserve Paris, in het tweede winterseizoen maar voor het eerst met Jérôme Banctel, ontvouwt zich als een […]

Knokke, of Le Zoute, blijft de favoriete bestemming voor alles wat luxe en exclusiviteit betreft in België. De prestigieuze Littoral-avenue belichaamt dit perfect, en recente commerciële ontwikkelingen hebben daar niets aan afgedaan met een invloedstrijd tussen de Franse groepen LVMH […]

"Op een avond dachten we: wat als we een gin maken die bij ons past?", vertellen ze. Het project vormde zich zonder omwegen. Twee partners (Martin Bertrand en François Huttin), een duidelijke regio. "Voor ons spreken de Ardennen tot iedereen", legt zijn partner uit. De lokale verankering […]

Nu het hart van Brussel moeite heeft zijn levendigheid terug te vinden, wedden sommige restaurateurs liever op durf dan op terugtrekking. Door te focussen op compacte formaten, een sterke lokale verankering of meeslepende ervaringen, herdefiniëren deze ondernemers de horeca als een economische en culturele hefboom – en pleiten ze ervoor dat de hoofdstad opnieuw […]